癌症患者可以吃豆类吗

2023-10-24 15:40 收听:75540

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癌症患者可以吃豆类,大豆制品中含有丰富的优质蛋白质,富含谷蛋白缺乏的赖氨酸,与谷物蛋白质可以互补成为一种理想的食品。大豆中脂肪的含量在15%-20%,含有较多对心血管有益的磷脂,同时大豆中还富含的钾、钙和维生素E等有很多有益健康的成分,比如大豆异黄酮、植物固酮,还有大豆低聚糖等。这些成分对预防心血管疾病、骨质疏松,以及改善女性绝经期的症状都有积极的作用。同时大豆类的食品中,包括豆芽等,都含有比较丰富的维生素C,所以癌症患者可以吃豆类。
需要注意的是,如果是喝豆浆,不能喝生豆浆,一定要将豆浆煮熟了喝。癌症患者应该是以优质蛋白质的饮食为主,要饮食多样化。根据中国膳食营养指南推荐,每天的进食应该包括有谷薯类、蔬菜类、水果类、禽鱼肉蛋类,还有坚果类和油脂类,每天应该摄入的食品应该有十二种,每周至少摄入二十五种食物,才符合营养学的推荐。

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