哪些东西会阻碍铁吸收

2023-01-19 17:27

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阻碍铁吸收的主要有食物和药物,具体如下:
1、食物:浓茶、咖啡、牛奶、钙片、坚果、豆类等含磷较多的食物,柿子、山楂、石榴等含鞣酸较多的食物;
2、药物:如抑酸药、四环素、消胆胺、碳酸氢钠等。
浓茶、咖啡含有多酚类物质,会与铁结合,形成不易被人体吸收的复合物,从而影响铁元素的吸收。牛奶、钙片中的钙与铁在十二指肠部位发生竞争,但机体会优先吸收钙,从而导致铁的吸收减少。含磷较多的食物也可与铁剂发生反应,生成磷酸亚铁,在体内沉积,也会影响铁的吸收,鞣酸会与铁形成鞣酸亚铁沉淀。抑酸药会影响三价铁转化为二价铁,四环素消、胆胺等阴离子可在肠道与铁进行络合,碳酸氢钠可与亚铁生成难溶的碳酸铁,这些药物均干扰铁元素的吸收。

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