高血压可以吃鸡蛋吗

2023-08-29 09:30

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很多人都认为高血压的患者是不能吃鸡蛋的,因为鸡蛋中的胆固醇过多会造成血管的硬化。其实胆固醇在体内有两个来源,一个是内源性的,70%-80%在体内自身合成,是由肝脏产生的。第二是外源性的,有20%-30%左右从食物中摄取。
研究也表明了鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂,它是一种很强的乳化剂,能把血液中的胆固醇乳化成很小的颗粒,并处于悬浮的状态,从而阻止血液中的胆固醇沉积在血管壁上,有很好的降血脂的作用。还可以降低心血管疾病发生的风险,所以,高血压的患者是可以吃鸡蛋的。
但是在吃的时候,要控制鸡蛋的数量,一天一个就好,同时要多吃新鲜的蔬菜和水果。此外,鸡蛋不易和柿子一起吃,因为容易生成不易消化的鞣酸钙等物质。

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