高血压可以吃鸡蛋，但是在吃鸡蛋的过程中，还是有一定的推荐。蛋清可能不产生影响，但蛋黄对于合并高脂血症的病人来说，可能数量上应该有所控制。鸡蛋的蛋清是非常优质的蛋白质，非常适合人体吸收和利用，而蛋黄含有卵磷脂、胆固醇、微量元素、一些脂溶性的维生素，如果胆固醇摄入太多，跟血脂升高就会有一定关系。
单纯的高血压，如果没有血脂高，1天1个鸡蛋应该没有问题，包括蛋黄。但如果合并高脂血症、高胆固醇血症，每天尽量不要把蛋黄全吃完，1周吃3-4个蛋黄是比较好的量。如果蛋黄太多，常导致血脂进一步升高，或者难以控制，这是需要注意的。
高血压的饮食方面，要限制钠盐的摄入，限制总热量的摄入，限制酒精的摄入。要增加维生素、膳食纤维，以及钙、钾、镁等电解质或者微量元素的摄入，这是基本的原则。
