高血压患者早上可以吃鸡蛋，鸡蛋含有丰富营养，蛋白中含有优质蛋白质、蛋黄中含有卵磷脂等，对人体具有一定好处。目前对于鸡蛋的顾虑可能是蛋黄中的胆固醇，目前研究证实每天只要不超过1个鸡蛋，蛋黄中的胆固醇对机体一般不会有不利的影响。

但高血压患者避免进食过多脂肪、胆固醇，是一种比较好的观念。同时应保证低盐、低脂饮食，但是鸡蛋可以放心食用。临床鼓励心血管病人适当摄入优质蛋白质，除鸡蛋白外，还包括牛奶、瘦肉等，均需适当摄入。