排骨炖什么汤止咳润肺

2020-04-17 12:28

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排骨炖汤可以止咳润肺,确实有这个作用,但是单用排骨,因为它的肉质不是很好消化,所以一般都附加一些防止油、肉比较滋腻,然后促进消化的东西。如果要是润肺,排骨炖汤时候尽量不要调味,不要用特别多的酱、酱油或者是耗油这一类的,给它染的颜色特别深。另外就是配的菜也是偏白、偏淡的,一般排骨可以炖山药,也可以炖白萝卜,还可以炖藕。像这些大家发现颜色都是白色的,而且基本是比较润的。
像炖这些东西的时候,可以用盐调味,但是尽量不要用胡椒、花椒这些东西来调味,防止热燥抵消排骨汤的润肺作用。即使需要排骨润肺,但是也不要做的太过油腻,防止阻碍消化功能,尽可能把上面的浮油撇干净。

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