土豆有什么营养价值

2023-05-31 17:05

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土豆泥的主要原料是土豆。土豆富含蛋白质,含量甚至优于大豆,最接近动物的蛋白,土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸。土豆含有钾、铁、锌等营养元素,非常适合宝宝的食用。土豆可以作为蔬菜,也可作为主食,而且食用后有很好的饱胀感。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快的上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量比较高,经常吃土豆可以促进胃肠的蠕动,并且膳食纤维有助于降低患结肠癌和心脏病的风险。

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