武警总医院
营养科
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土豆是一种常见的食材，口感、营养价值均较好。土豆除含淀粉以外，还含其他营养素，如一定量的蛋白质，较多的维生素C，同时还含有植物化合物类成分。土豆营养丰富，口感较好，制作花样较多，是较好的食材。但是有些情况下，如血糖较高的人群，应控制土豆的摄入量，需与主食搭配食用，即进食适量土豆，但需减少主食的摄入量。
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土豆的性味归经是甘、平，归脾经、胃经、大肠经。土豆具有补益脾胃、缓急止痛的作用，还可以通利大便... 李歆│首都医科大学附属北京儿童医院 2019/09/24播放(98362)
土豆的性味归经是甘、平，归脾经、胃经、大肠经。土豆具有补益脾胃、缓急止痛的作用，还可以通利大便...
李歆│首都医科大学附属北京儿童医院
2019/09/24播放(98362)
土豆的功效就是健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。在临床上，土豆可以用于消化不良，脾胃虚弱，特别是患了大病之后身体非常虚弱，可以用土豆进行进补，改善患者大便不通畅以及腹部疼痛的症状。对于胃病，土豆有非常好的疗效，同时有医学证明，土豆还可以抗衰老，对于人体益处还是很多的。土豆也可以减肥，通过土豆中的淀粉，还有一些物质，可以在体内形成饱腹感，而减少患者对于食物的摄取。再有，土豆也可以降低中风的几率。
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/12/03收听(67726)
"土豆的第一个功效，能够预防心脑血管疾病，因为土豆当中含有一定量的维生素C，可以保持血管的弹性、预防脂肪沉积在心血管系统，因而能够发挥出比较强的预防心脑血管疾病的功效。土豆的第二个功效，能够为机体提供充足的能量，能够缓解疲劳。因为土豆当中含有的碳水化合物比较丰富，碳水化合物能够快速的为机体供能，能够很快的补充肌糖原和肝糖原，起到缓解疲劳的功效。土豆当中还含有丰富的矿物质，比如钾、镁、磷，对于体内的代谢的调节都能够有很好的功能。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/26收听(30064)
士豆为薯蓣科植物土豆的块茎。全国各地均有栽培，秋季采挖块茎。 别称：马铃薯、土芋、洋芋、山药蛋。 性味归经：甘，平。归胃、大肠经。功效：益气健牌、缓急...
张君实│保定市第一中医院
2018/11/01阅读(51193)
"土豆的功效是能够解毒消肿，对于痄腮、痈肿、湿疹、烫伤的人，适当食用土豆有很好的解毒消肿的作用。2、能够和胃健中、健脾开胃，对于脾胃虚寒、气短乏力、食欲不振、腹痛、腹胀的人，适当食用土豆有很好的和胃健中、促进食欲、增进消化能力的作用。土豆的禁忌就是含有的碳水化合物就是糖分比较丰富，如果吃的过多会引起碳水化合物摄入的超标，而造成血糖增高的风险。"
2020/02/06收听(40476)
"土豆炖牛肉有着很好的益气养胃的功效，对于一些中气下陷、脾胃功能较差所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐，如果适当的吃一些土豆炖牛肉，都有着很好的益气养胃、增进食欲、促进消化的功效。土豆炖牛肉还能够提高机体的免疫力，因为土豆及牛肉当中有着很好的优质蛋白质，而蛋白质构成了众多免疫物质的原料，因此通过食用土豆炖牛肉补充优质蛋白质，在提高机体免疫力方面，也有着积极的功效。土豆炖牛肉当中，还富含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，因此在纠正和预防缺铁性贫血方面，也有着积极的功效。"
2020/09/30收听(61284)
土豆的营养价值及功效包含以下几点：1、恢复体力：土豆中富含碳水化合物，也就是糖分... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/19播放(26729)
土豆的营养价值及功效包含以下几点：
1、恢复体力：土豆中富含碳水化合物，也就是糖分...
2023/05/19播放(26729)
"土豆性味甘、平，入胃经和大肠经，土豆的功效如下：1、能够和胃健中，对于病后脾胃虚寒、气短乏力、食欲不振、消化不良的人，适当吃土豆有很好的和胃健中的作用。2、能够解毒消肿，对于痄腮、痈肿、湿疹、烫伤、咽喉肿痛、眼睛红肿的人适当食用土豆，通过其解毒的作用而有明显的消肿、缓解上述症状的作用。"
2020/02/03收听(63666)
"土豆的功效：1、能够补脾益胃，因为从中医食疗的角度上来讲土豆性平、味甘，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良的人，如果适当食用土豆有很好的补脾益胃、提高消化能力的功效。2、能够固肾益精，对于肾气亏耗所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白的人，如果适当食用土豆有很好的固肾益精、强筋壮骨的功效。3、能够通利大便，对于肠胃不和、肠燥便秘的人，如果适当食用土豆有很好的通利大便的好处。"
2020/02/17收听(93644)
"土豆的功效：1、能够预防和缓解缺铁性贫血的发生，因为土豆当中含有维生素，尤其是维生素C的含量比较高，尤其是土豆当中的维生素C受到淀粉的保护，即使土豆在加热过程当中也能够保留下来丰富的维生素C，进而在发挥促进铁的吸收、预防缺铁性贫血方面的功效非常明显。2、能够预防肥胖的发生，因为土豆当中富含的泛酸能够促进脂质和糖类转化成能量，在减少过多能量进入体内、预防肥胖发生方面的功效非常明显。"
2020/01/26收听(90708)
土豆切开之后，主要成分为水、淀、土豆碱，作用具体包括以下几点：1、切完土豆往脸上贴，... 孙占学│北京中医药大学东方医院 2019/08/12播放(87094)
土豆切开之后，主要成分为水、淀、土豆碱，作用具体包括以下几点：1、切完土豆往脸上贴，...
孙占学│北京中医药大学东方医院
2019/08/12播放(87094)
"土豆作为一种薯类，其中含有一定量的膳食纤维，对于促进肠道蠕动、便秘预防和治疗的功效非常明显。土豆当中还含有丰富的碳水化合物，1g碳水化合物能够为机体提供4Kcal热量，所以土豆也可以替代一部分主食为机体提供能量。尤其是对于大脑能量的提供，土豆作用非常明显，对于提高反应速度和改变精神状态，能够发挥出一个很好的积极功效。土豆还含有丰富的矿物质，尤其是钾成分相对会比较高，能够拮抗盐当中的钠，对于辅助降血压价值相对会比较明显一些。所以，土豆总体上的营养价值非常高，促进身体健康的功效也非常明显。"
2019/11/11收听(33922)
土豆淀粉的功效：1、能够为机体补充丰富的碳水化合物就是糖分，在恢复肌肉糖原、缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。2、能够为机体提供丰富的钾元素，而钾元素对于正常血压的维持有重要的作用，在防治高血压方面的功效非常明显。3、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健中、解毒消肿，对于脾胃虚寒、气短乏力、痄腮、痈肿、湿疹和烫伤的人，如果适当食用土豆淀粉有很好的和胃健中、解毒消肿的作用。
2020/02/23收听(23124)
土豆敷眼睛，可以缓解眼部疲劳，增加眼部水分，如果眼睛有黑眼圈或者有眼部细纹，眼袋明显，可以用土豆片敷眼睛，也可以用黄瓜片敷眼睛，效果是不错的。养成良好的用眼习惯和用眼卫生，随着手机、电脑以及各种电子产品的广泛应用，眼部疾病的发病率也在直线上升，都有黑眼圈或者眼部细纹。养成良好的生活习惯，按时作息，合理饮食，合理用眼，适当用土豆片敷眼睛，能够取得非常好的效果。可以进行眼睛热敷、针灸或者按摩，效果都是不错的。
邢琳│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/01/07收听(86012)
"咖喱土豆鸡块有着一定的增进食欲、促进消化的功效，因为咖喱土豆鸡块特殊的辛辣刺味，能够很好的刺激味蕾的敏感性，促进消化液的分泌。因此对于一些食欲不振、消化不良的人，如果适当的吃咖喱土豆鸡块都能够很好的增进味蕾的敏感性、促进胃肠蠕动，达到提高消化能力的功效。咖喱土豆鸡块当中还富含丰富的蛋白质，而蛋白质构成了我们体内众多免疫物质的原料，因此通过适当的吃一些咖喱土豆鸡块补充优质蛋白质，促进免疫物质的生成，在提高机体免疫力、降低感染性疾病发生率方面也有着积极的功效。"
2020/10/03收听(84162)
南瓜饨土豆不仅口感好，而且还有丰富的营养物质，南瓜能够起到解毒消肿，富含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内的可以转化成维生素A，能够起到养肝明目的效果。同时南瓜含有高纤维，能够促进胃肠道的蠕动，还能够降低血脂，能够预防心脑血管疾病的发生。土豆也是常用的蔬菜，能够起到和胃、消肿、解毒的功效，服用之后还可以使人产生饱腹感，因为含的淀粉比较多。而对于南瓜炖土豆不仅味美，而且能够为人体提供微量元素，还能够抑制疾病的发生，比如说冠心病、高血压等。再有南瓜适当的服用之后还有降血糖作用，因为南瓜中有一种成分能够有效的抑制脂肪向葡萄糖的转化。
刘月姮│大庆市中医医院
2020/09/30收听(56412)
"煮土豆的水有着辅助降低血压的功效，因为煮土豆的水当中富含有丰富的钾元素，而钾元素能够有着很好的抵消因为钠元素超标，造成的钠水潴留引起的高血压。因此对于一些血压增高的人群，如果适当的使用一些煮土豆的水补充钾元素，在辅助降低血压方面有着积极的功效。煮土豆的水还有着一定的利水消肿的作用，对于一些尿少所导致的腹水、肿胀，如果适当喝一些煮土豆的水，都能够有着很好的促进钠元素排出，减少钠水潴留、利水消肿的功效也会非常的明显。"
2020/09/30收听(14710)
适当吃水煮土豆有着一定的增补体力的功效，因为水煮土豆当中含有一定量的碳水化合物，就是糖分，而1g糖能够产生4000卡的热量，因此适当吃水煮土豆补充碳水化合物，在增补体力、缓解疲劳方面的功效会非常明显。从中医食疗的角度上来讲，适当吃些水煮土豆能够和胃健中，对于脾胃不和所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良症状。如果适当吃些水煮土豆，通过其滋补脾胃的作用而能够发挥出增进食欲、促进消化的功效。
2020/10/02收听(50994)
"排骨炖土豆的营养价值非常高，因为排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原以及钙、酸、磷等微量元素，能够补充人体所需，而土豆也是日常生活中常用的物品，含有淀粉，能够让人产生饱腹感，也让人减少对其它食物的摄入，能够起到减肥、瘦身的效果，同时排骨中含有的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，对于便秘或者消化不良都有一定的效果。中医认为排骨能够滋阴壮阳、益经补血，所以更适用于肾虚体弱、产后血虚、便秘的患者，如果便秘的患者出现了气血亏虚，就可以服用排骨炖土豆，同时排骨炖土豆对于美容、养颜也有一定的效果，因为土豆中含有的膳食纤维，能够调节皮肤的机能，能够起到美白的作用。"
2020/09/30收听(48972)
"西红柿土豆汤的功效：1、能够增进食欲、健脾开胃，因为这款汤当中的西红柿含有丰富的有机酸和维生素C，这两种成分都有明显的酸的味道，进而对于促进消化道中消化液的分泌有重要作用，适当喝西红柿土豆汤有很好的增进食欲、健脾开胃的功效。2、能够补中益气、增强体力，因为西红柿土豆汤当中也含有一定的碳水化合物就是糖分，对于补充肌肉糖原的作用非常明显，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也非常明显。"
2020/02/04收听(21914)
宣武医院 李力卓
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