发烧能吃土豆吗

2018-05-12 18:26

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患者在发作期间是可以吃土豆的,但一定要适量,不要多吃。土豆的块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量有8%-9%。据研究,土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其它作物的蛋白质。而土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价土豆的营养价值,是与其块茎中含有高品位的蛋白质和必需的氨基酸,如赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。马铃薯块茎中含有多种维生素和无机盐,对于发烧的康复也是非常有帮助的,所以在发烧期间土豆可以适当地食用。

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