身上缺少维生素c的症状

2023-09-24 14:52

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由于维生素C是胶原蛋白形成的必需物质,有助于保持细胞间质的完整性。当维生素C缺乏的时候可引起坏血病,表现为毛细血管脆性增强,容易破裂,牙龈腐烂、牙齿松动,容易骨折,以及创伤不容易愈合。
由于人体在正常情况下可以储存一定量的维生素C,因此坏血病的症状常在维生素C缺乏3-4个月以后才能出现。维生素C缺乏可以直接影响胆固醇转化,引起体内胆固醇增多,是动脉硬化的危险因素之一。维生素C又称为抗坏血酸,人类体内并不能合成维生素C,必须由食物供给。维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中,在植物当中有一种抗坏血酸氧化酶,能够将维生素C氧化灭活。因此久存的水果和蔬菜中,维生素C含量会大大的减少,因此建议吃新鲜的蔬菜和水果。
而干种子中虽然不含有维生素C,但是幼芽可以合成,所以豆芽是维生素C的丰富来源。另外,维生素C对碱和热不稳定,烹饪不当可以使其大量的丧失。通过均衡的营养,吃东西能够有效的避免维生素C的缺乏,适当的多吃新鲜的蔬菜、水果,有助于减少维生素C缺乏的各种症状。

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