食物中毒有哪些

2023-11-27 18:28

病情描述:

食物中毒有哪些

徐珊珊
徐珊珊主任医师哈尔滨市第一医院

擅长: 心血管疾病,以及脑炎、糖尿病、内分泌代谢病等常见疾病...

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在通常情况下导致食物中毒的原因是进食了含有毒素的有毒物质,食物中的有毒物质包括细菌及其毒素,动植物性的食材或者化学毒物等等。细菌主要通过分泌外毒素以及内毒素引起食物中毒,通常有沙门菌属,志贺菌属,副溶血性弧菌。另外,对于带鱼,黄鱼等海产品中都可以带菌,引起人的食物中毒。大肠埃希菌也是经常导致食物中毒的因素。动物例如河豚,植物中的四季豆,扁豆,大豆,木耳等食材也会引发食物中毒。

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