结石病人能吃豆腐吗

2023-01-19 09:23

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结石病人是可以吃豆腐的,因为在豆腐中,尤其是卤水豆腐或石膏豆腐中,草酸含量很低。而且从豆腐进一步加工而来的食品如豆腐干,草酸含量也不高,结石病人也可以吃。因为大豆经过浸泡,大部分嘌呤被除去,豆腐中含有大量的水,又会进一步稀释嘌呤,而富含钙的食物,反而有助于降低结石风险,这是因为食物中的钙能与草酸结合,避免过多的草酸进入血液和尿液。肾结石病人无需担心吃豆腐会加重病情,需要注意的是肾结石患者要多喝水,适量摄取蛋、肉、奶等优质蛋白,少吃盐以及菠菜、芦笋、花生、豆粉等富含草酸的食物。至于健康人,就更没有必要担心吃豆腐或豆制品引发肾结石。其他类的结石患者,一般也不需要忌口。

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