建议胆管炎患者以蔬菜、水果，以及动物精蛋白饮食结构为主。蔬菜包括芹菜、包菜、韭菜，水果包括苹果、西瓜、香蕉等，动物精蛋白包括鸡、鸭、鱼肉等，有利于促进胃肠道蠕动，同时也便于胃肠道吸收和消化。由于此类食物含有丰富能量和维生素，足够提供机体新陈代谢需要，同时由于脂肪含量较少不会加重肝脏对胆汁的分泌负担，也不会诱发胆囊炎，同时会降低血液中血脂水平。
血脂改变与胆固醇和胆结石发病存在密切且直接关系，通过降血脂可避免结石扩大，从而避免胆囊炎发生。饮食治疗属于较关键治疗方式，但需通过手术从根本上对胆囊炎进行治疗，如果胆囊炎反复发作需通过手术将病变胆囊摘除，可起到治愈效果。
