首都医科大学宣武医院
营养科
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适量饮用全脂牛奶不会发胖。市场全脂牛奶是脂肪含量为3%左右，低脂牛奶为1%-1.5%，脱脂牛奶脂肪含量只有0.5%。中国居民膳食指南推荐每天饮用牛奶量应该达到300ml，全脂牛奶和脱脂牛奶脂肪含量相差7.5g，即300ml全脂牛奶与脱脂牛奶能量类似，对于体重影响较小。全脂牛奶味道更香浓美味，一般人选择全脂牛奶较好，但是否存在体重增加与全天总能量摄入相关，选择低脂牛奶同时摄入能量过多也会发胖。部分人选择低脂牛奶但却食用油炸食物，能量摄入过多可以导致体重增加。
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喝全脂牛奶会不会发胖，与喝全脂牛奶的数量、方法，以及喝完全脂牛奶之后是否有适量的运动密切相关，... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/06播放(79275)
喝全脂牛奶会不会发胖，与喝全脂牛奶的数量、方法，以及喝完全脂牛奶之后是否有适量的运动密切相关，...
张晓伟│河北省人民医院
2021/05/06播放(79275)
"喝全脂牛奶一般不会发胖，因为牛奶中主要含有的是水分，同时还含有蛋白质，蛋白质的含量大约是2.8%-3.3%，脂肪的含量大约也是3.0%。对于高脂血症的患者，可以不用喝全脂牛奶，可以喝半脂或者脱脂的牛奶。牛奶中所含有的蛋白质、脂肪的含量并不是很高，所以喝全脂牛奶不会导致机体肥胖。让机体发胖，主要是每天的进食大卡超标，要想达到减肥的效果，一定是对每天的进食大卡进行总量的控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜，同时还应该有一定的运动量。牛奶中尤其是全脂牛奶中，含有脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K非常丰富，而且还含有一定的钙、磷、铁，患者食用是非常有好处的。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/12/09收听(20730)
"全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好，这个问题的答案是因人而异。全脂牛奶相当于新鲜的牛奶没有进行脱脂肪或者减少脂肪的处理，是完全脂肪的牛奶。而脱脂牛奶相当于把鲜奶中的脂肪部分去除，变成2%或1%浓度的牛奶。如果对肥胖的人，特别是本身就有家族性混合型的高胆固醇血症的患者，脱脂牛奶可能更适合他们，这时脂肪的摄入少，能够减少血脂的吸收。同时对于肥胖的人，也有利于控制体重。而对于健康人，全脂牛奶可能会更好，营养更完全。如果要做酸奶，全脂牛奶会更好，它做出来的酸奶更稠，而脱脂牛奶做出来的酸奶比较稀。"
刘治军│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/08/05收听(36498)
全脂牛奶和脱脂牛奶区别主要在于脂肪指标有差异。普通牛奶也就是全脂牛奶，脂肪含量大约在3%左右。... 晋博烜│银川市疾病预防控制中心 2019/08/29播放(95899)
全脂牛奶和脱脂牛奶区别主要在于脂肪指标有差异。普通牛奶也就是全脂牛奶，脂肪含量大约在3%左右。...
晋博烜│银川市疾病预防控制中心
2019/08/29播放(95899)
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于牛奶当中脂肪的含量。全脂牛奶的脂肪含量是3.8%，脱脂牛奶的脂肪占... 刘敏│北京中医药大学东直门医院 2019/10/14播放(72079)
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于牛奶当中脂肪的含量。全脂牛奶的脂肪含量是3.8%，脱脂牛奶的脂肪占...
刘敏│北京中医药大学东直门医院
2019/10/14播放(72079)
"脱脂牛奶和全脂牛奶最大的区别，在于脂肪的含量和脂溶性维生素的含量有明显区别，比如全脂牛奶没有经过去除脂肪的工艺，乳类中的脂肪含量比较丰富，同时因为脂肪的存在，维生素A、 D 、E、 K等脂溶性营养素相对比较丰富，而经过脱去脂肪处理之后的牛奶，脂肪含量少，能量相对不会有那么高，同时因为脂肪的脱去也造成了脂溶性营养素相对比较欠缺，所以究竟是喝脱脂牛奶好还是喝全脂牛奶好，主要还是应该根据每个人的体质来进行选择。为了避免过多脂肪摄入的慢性代谢性疾病的病人，可能用脱脂牛奶会比较合适。如果没有这些基础疾病，为了更好的吸收脂溶性营养素，用全脂牛奶也是不错的选择，所以它们的区别主要在于脂肪的含量，和脂溶性营养素的含量有数量上的差别，究竟哪个好还是要根据食用者的具体情况来选择，更为安全。"
2019/11/04收听(65826)
"牛奶是否引起发胖，主要看患者的饮食是否进行了总量的控制，存在一定的个体差异。牛奶的主要成分里每100g可以提供54千卡的热量，如果一个人要减肥就要管住嘴、迈开腿。所谓管住嘴、迈开腿就是要对每天的热卡进行限制。根据患者的身高、体重、所从事的职业，计算出患者的每天大卡数，也就是摄入的大卡数，按1\/5、2\/5、2\/5三餐配置。如果牛奶的热卡是算在每天进食大卡以外的，则牛奶就可以引起机体增肥。如果牛奶是算在每天总大卡之内的热量，那么牛奶就不会引起机体发胖。机体发胖与否，主要与进食量的多少有一定的关系。如果进食量多，摄入大卡超过每天机体消耗的大卡，多余的热卡就会转变成脂肪储存起来，久而久之而发生肥胖。此外，建议患者不要在空腹的时候喝牛奶，牛奶可与香菇、芹菜、银耳等一起使用，这样营养价值比较好，而且不能和浓茶、柿子等会和牛奶发生反应的食物一起食用。"
2020/05/12收听(81261)
减肥期间可以喝全脂牛奶，可根据牛奶中所含脂肪量，将其分为全脂、低脂、脱脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含... 袁媛│山东省立医院 2021/09/07播放(88403)
减肥期间可以喝全脂牛奶，可根据牛奶中所含脂肪量，将其分为全脂、低脂、脱脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含...
袁媛│山东省立医院
2021/09/07播放(88403)
喝全脂牛奶和脱脂牛奶均可，没有什么差别，因为喝牛奶主要补充蛋白质和钙质。很多老年人如果合并高脂... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2021/04/27播放(79006)
喝全脂牛奶和脱脂牛奶均可，没有什么差别，因为喝牛奶主要补充蛋白质和钙质。很多老年人如果合并高脂...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2021/04/27播放(79006)
"全脂牛奶说的是含有丰富营养和脂肪含量的牛奶，大多数人为了防止发胖，减少脂肪的摄入量而拒绝喝全脂牛奶。喝全脂牛奶会胖这种说法不正确，每天喝适量的全脂牛奶并不会发胖。长胖的原因是根据每天身体里摄入的能量决定的，而牛奶里水是主要成分，含量在85%左右，脂肪和蛋白质含量是3%，乳糖的成分含量是4%，其它成分是维生素和微量的无机盐等一些营养成分。在这些成分含量中，脂肪含量仅仅只有3%，饮用500毫升的牛奶等于摄入了15克的脂肪，和其他高脂肪食物，比如肉类、坚果等。相比之下，牛奶并不是高热量食物，合理饮食和长期坚持运动才是减肥的正确方法。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(45579)
"发胖主要跟摄入的能量过多，大于机体平时需要消耗的能量，过多的能量会在机体内储存起来，转化成脂肪，长期以往就会变成肥胖。全脂牛奶是没有经过脱脂的牛奶，脂肪的含量在3%-4%左右，正常人每天摄入半斤到一斤的牛奶，脂含量并不超标，因为正常人体需要摄入一部分的脂肪。但是患者如果有减脂的要求，或者本身有脂质含量的限制，可以选择半脱脂牛奶或者无脂的牛奶。"
高岩│中日友好医院
2019/07/17收听(57514)
减肥过程中可以喝适量的全脂牛奶。因为如果喝适量的全脂牛奶，能够为机体补充一定量的优质蛋白质，而... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(64272)
减肥过程中可以喝适量的全脂牛奶。因为如果喝适量的全脂牛奶，能够为机体补充一定量的优质蛋白质，而...
2023/06/02播放(64272)
"儿童喝全脂牛奶还是脱脂牛奶好呢？首先要看全脂牛奶和脱脂牛奶的区别。它们的主要区别是在于脂肪的含量，全脂牛奶的脂肪含量大约是3.8%，而脱脂牛奶所含的脂肪量在1%以下。全脂牛奶比脱脂牛奶的口味要好，而且含钙量比较高，热量也相对来说足一些，所以我们建议儿童喝全脂牛奶比较好。因为全脂牛奶含脂肪高，如果有偏胖的、血压高的儿童不建议喝，一般儿童很少会出现血压高的情况，所以我们建议儿童还是喝全脂牛奶好。脱脂牛奶适合肥胖的儿童、有高血压的儿童，或者是适合要减肥的儿童喝比较好。"
周小凤│首都医科大学宣武医院
2020/03/29收听(87123)
糖尿病病人喝脱脂奶和全脂奶都可以，并没有绝对要求糖尿病患者摄入的食物种类，这个过程当中，主要还... 王昕│中日友好医院 2023/03/22播放(80743)
糖尿病病人喝脱脂奶和全脂奶都可以，并没有绝对要求糖尿病患者摄入的食物种类，这个过程当中，主要还...
王昕│中日友好医院
2023/03/22播放(80743)
牛奶喝全脂还是脱脂好，关键和应用的具体人群以及应用的具体情况有关。因为全脂牛奶和脱脂牛奶，非常... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(72830)
牛奶喝全脂还是脱脂好，关键和应用的具体人群以及应用的具体情况有关。因为全脂牛奶和脱脂牛奶，非常...
2023/06/02播放(72830)
"减肥最好喝脱脂牛奶，因为全脂牛奶的脂肪含量远远高于脱脂牛奶。减肥期间喝脱脂牛奶，不仅能够补充人体所必需的蛋白质等营养成分，还能促进肠胃的蠕动，加强身体的新陈代谢，加速体内残余食物的消化，及时排出体内残余的毒素，避免脂肪的堆积，从而可以达到减肥的效果。当然，人不能一味的长期只喝脱脂牛奶，减肥期间也要适当的摄入菠菜、芹菜，这样排毒能力强，低热量的蔬菜，保证正常的营养供给，避免人体出现头晕、乏力等营养不良的问题。如果只喝脱脂牛奶，脂肪含量会严重超标，脂肪在体内无法得到及时的分解，很容易导致肥胖和高血脂等疾病。"
2020/12/24收听(61625)
低脂牛奶和全脂牛奶的区别，主要有以下几点：1、脂肪含量：低脂牛奶当中总体的脂肪含... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(84133)
低脂牛奶和全脂牛奶的区别，主要有以下几点：
1、脂肪含量：低脂牛奶当中总体的脂肪含...
2023/05/23播放(84133)
"糖尿病患者是完全可以喝全脂的牛奶，因为部分糖尿病患者可能会合并血脂高的问题，担心喝全脂牛奶以后，会导致血脂水平的升高，这一点完全不用担心。因为全脂牛奶当中含有脂肪量是比较少的，而且糖尿病患者每天也就喝200-250mL左右的牛奶，所以也不会导致血脂水平有明显的升高。而且糖尿病患者适当喝牛奶，对身体健康，以及血糖控制都非常有利。所以糖尿病患者可以喝全脂牛奶，也可以喝脱脂牛奶。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/03/20收听(63736)
"冠心病的患者应用全脂牛奶是不推荐的，因为全脂牛奶中有一定的动物脂肪，对于冠心病的人群是不适合的。冠心病的患者本身存在动脉粥样硬化，推荐以脱脂牛奶为主，每天250ml左右的脱脂牛奶比较好，可以适当补充蛋白质以及钙等微量元素。冠心病的患者一定要注意血脂的监测，因为低密度脂蛋白胆固醇升高会促进动脉粥样硬化的发生，加重冠心病的病情进展。饮食上要注意全脂牛奶或者肥肉、植物油等都要限制摄入，平时要注意不要劳累、受凉等，预防心绞痛的发生。"
杨文涛│东营市人民医院
2019/12/22收听(38074)
"糖尿病人喝脱脂牛奶还是全脂牛奶取决于是否合并有血脂异常，如果糖尿病人血脂正常，可以选择全脂牛奶，脂肪对人体而言，并不是百害而无利。人体很多需要进行脂肪来作为基础代谢，如人体的细胞壁形成、甾体激素形成，都离不开脂肪作为基础，所以糖尿病人适当的进食全脂牛奶也可以。如果确实已经出现了血脂的异常，可以进食选择脱脂牛奶。糖尿病人喝牛奶会给人体提供优质蛋白质，同时牛奶对糖尿病患者而言是钙元素的非常良好的提供者，所以糖尿病人每天可以进食200mL牛奶，如果处于特殊时期，比如妊娠状态，还可以增加摄入。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/16收听(83892)
中山三院 杨旭斌
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北京朝阳医院 苗莉
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北京安定医院 牛梦溪
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