如果土豆和肉类食物一起吃，会有比较好的减肥效果。土豆里面含有碳水化合物、能量，而肉类当中也含有一定能量，但因为土豆当中的碳水化合物和肉类当中的蛋白质能够更好的为机体形成瘦体组织，前提一定是适量的土豆和适量的肉类。
土豆当中含有碳水化合物，而碳水化合物能够为肉类当中的氮元素提供非氮热量，使肉类食物当中的蛋白质更好的被机体消化、吸收、代谢和利用，合成瘦体组织。比如土豆当中含有的能量相当于煮米饭时锅底的火，吃肉类相当于煮米饭时的米，究竟能否做熟，需要土豆的热量。能否合成瘦体组织，需要肉类当中的氮元素作为原料。如果吃土豆时严格控制土豆的量和严格控制摄入的肉类，能够最大限度的合成瘦体组织，当瘦体组织变发达时，基础代谢率提高，减肥的效果会更好。
