首都医科大学宣武医院
营养科
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若控制好总能量，适度食用芝士不会发胖。100g芝士的能量高达328kcal，是牛奶能量的6倍，所以芝士属于高能量食物。
芝士属于发酵浓缩奶制品，富含蛋白质、钙、维生素B2等。一杯250ml牛奶相当于25g的奶酪，所以若超量食用芝士容易造成肥胖。纯正芝士原料只是鲜奶、乳酸菌、凝乳酶，但大部分调味芝士含有糖过多，使能量增大容易导致发胖。
所以若要控制体重，在挑选芝士时可选择添加糖或淀粉糊精较少纯芝士。如果食欲较好人群，牛奶饱腹感可能更强，可能在无意间摄入芝士量过多进而导致肥胖。
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"吃芝士如果不适量会引起发胖，但要综合多方面的情况，对具体情况进行具体分析。吃芝士如果没有注意量，而且其他的饮食也没有得到相应的控制，又不注意锻炼，就会引起发胖。芝士含有丰富的热量，脂肪含量高，有蛋白质，以及对身体有益的各种营养元素，适量吃有益于健康。对于超重肥胖希望减重，不时担心过胖的人，能够控制体重。如果过量的摄入芝士，可能带来热量的过多、超标，引起体重的增加。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，如果想减重，控制体重就要控制摄入热量，避免过多的摄入热量，同时增加热量的消耗，要通过各种运动。因此，注意适量吃芝士可以有利于营养的吸收，同时也同样合理的控制其他的饮食，使营养均衡。肥胖人群除了要注意饮食和运动，在调理期间也要注意放松自己的心情，不要过于紧张，否则容易形成自卑心理，反倒容易养成暴饮暴食的习惯。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/12收听(39102)
"在减肥的过程中，一般不建议食用芝士，芝士含有的热量比较高，食用以后容易引起发胖。在减肥的过程中，要做到真正意义上的减肥，一定是要管住嘴、迈开腿。管住嘴是指根据患者的身高、体重、年龄、所从事的职业，由营养科医师或者内分泌科医师算出患者的总热卡摄入量，再由患者选择一项适合自己的运动，坚持下来，使入量少于出量。而肥胖的发生是由于入量多于出量，多余热量以脂肪的形式储存起来，导致肥胖。在减肥的过程中不建议患者食用芝士，是由于芝士的热卡含量高，如果食用芝士以后，要减一部分主食。大家要注意科学减肥、合理瘦身，避免节食、随意服药等，减肥主要是依靠合理的饮食结构、科学体育锻炼。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/13收听(90886)
"芝士含有的热量较高，食用后导致机体能量过多，能量摄入比支出多时，容易造成肥胖，减肥患者不建议食用芝士。芝士中含有的脂肪、蛋白质都比较高，属于高能量食物。想减肥就要管住嘴、迈开腿，所谓管住嘴，是根据患者身高计算出标准体重，按照患者的职业给予一定量的碳水化合物、脂肪、蛋白质，总热卡按1\/5、2\/5、2\/5，三餐配置。选择适合患者的一项运动，包括跑步、游泳、散步、跳绳、广场舞均可。经过一段时间的努力，使脂肪细胞逐渐减少，肌肉组织逐渐增加，从而达到减肥效果。建议患者应科学减肥、合理瘦身，摒弃节食、随意服药等，减肥主要是依靠合理的饮食结构、科学体育锻炼。"
2020/05/22收听(86722)
痛风患者建议食用一些不含有添加剂，也就是不含糖分以及其他添加物的芝士，因为这种单纯的芝士，其嘌... 迟骋│北京大学人民医院 2023/03/20播放(49517)
痛风患者建议食用一些不含有添加剂，也就是不含糖分以及其他添加物的芝士，因为这种单纯的芝士，其嘌...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/20播放(49517)
" 胆结石可以适当的吃芝士，其是一种奶制品，含有比较丰富的蛋白质，可以有效增强身体的免疫力。同时还有丰富的脂肪，所以可以适当的服用，但是不要过度的服用。胆结石患者的饮食还是要以清淡为主，高胆固醇、高脂肪的食物要尽量减少摄入。 因为可能会刺激胆囊收缩导致胆囊炎的发生，甚至导致胆囊结石的嵌顿。平时还要戒烟、戒酒，适当锻炼来增强自身的抵抗力，保持一个良好的饮食习惯和生活习惯来预防胆囊结石的发生。"
汪涛│安徽医科大学附属巢湖医院
2019/12/12收听(70200)
"孕妇当然可以适当地食用芝士，芝士实际上是一种经过发酵之后的牛奶制品，性质其实和日常饮用的酸奶有着很多的相似之处，都是通过发酵的过程来进行相应的制作，也都含有着具有着一定保健作用的乳酸菌。但是，芝士的浓度比酸奶更高，是近似于固体的一种食物，所以营养价值其实也特别丰富。一般上来讲，大约每公斤芝士实际上都需要大概10公斤左右的牛奶浓缩才能够制成。所以芝士中含有着非常丰富的蛋白质、钙质、脂肪、磷，以及多种维生素等很多种不同的营养成分，是非常天然的食品，而孕妇实际上可以适当的补充芝士，可以起到补充蛋白质与钙的作用。但是也必须要注意到，通常来讲芝士的热量比较高，而且如果在短时间之内过量食用，可能会出现不容易消化的问题。对于孕妇，尤其是当胃肠道的功能不是特别好的时候，如果是食用了过多的芝士，有可能就会导致胃肠功能的紊乱，所以建议可以适当的食用芝士。"
程娇影│中日友好医院
2021/01/25收听(52940)
"孕妇在怀孕后是可以吃一些芝士的，芝士指的是奶制品经过发酵浓缩制作而成，富含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，对孕妇的身体健康以及胎儿的生长发育会起到一定的作用。但是任何食物都不能吃的过多、出现偏食的现象，所以建议患者选择适量食用，要注意饮食的多样化、饮食营养均衡。怀孕期间可以适当的多吃一些含有维生素丰富的新鲜的蔬菜和水果，养成良好的生活饮食起居习惯，保持良好的心态，定期做好各项孕期检查，尤其是要做好排畸检查。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/07/02收听(75750)
"孕妇可以少量的吃芝士，但是不能经常或大量进食。芝士其实就是一种奶酪制品，营养价值比较高，但是热量也很高。怀孕期间少量的吃芝士，可以提供蛋白质类营养素，而蛋白质是人体所必需的一种营养成分，对于母子健康都非常有益。芝士中的钙含量非常高，怀孕期间适当的吃芝士可以补充钙质，预防妊娠期骨质疏松。适量的吃芝士还能够调节肠道的正常菌群，防止妊娠期发生便秘或者腹泻等胃肠道症状。但是，芝士中的热量含量很高，过量的进食容易导致孕妇体重过度增加。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/11收听(71282)
"芝士作为一种比较好的口味调节剂或者食品，被大家所共识，每个人的身体状况和体质不同，吃芝士的时候是否出现拉肚子也不尽相同。建议芝士在使用时不要使用过多，也不要一次暴饮暴食，尽量以温热为主，不要从冰箱中拿出来直接吃，吃芝士拉肚子，这也是常见的一种表现。当然，是针对某些特定或者比较特殊的体质，尽量注意吃芝士的时候建议少油腻、少辛辣、少炸，建议以清淡易消化为主。"
张强│山东省立第三医院
2019/09/10收听(76402)
儿童过多食用芝士的坏处主要包括以下几个方面：1、肥胖：芝士中含有较多热量，主要成... 张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/07/04播放(87984)
儿童过多食用芝士的坏处主要包括以下几个方面：
1、肥胖：芝士中含有较多热量，主要成...
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/07/04播放(87984)
做双眼皮手术后可以吃芝士，过敏的人群除外。双眼皮手术虽然是一个小手术，但也有忌口，其主要包含辣... 周兆平│复旦大学附属华山医院 2023/03/22播放(40250)
做双眼皮手术后可以吃芝士，过敏的人群除外。双眼皮手术虽然是一个小手术，但也有忌口，其主要包含辣...
周兆平│复旦大学附属华山医院
2023/03/22播放(40250)
"痛风患者应该可以吃芝士、芝士所做的披萨、带芝士水果的披萨等，因为从食物的嘌呤含量表上，可以看到100g食物含嘌呤量小于50mg的，包括酸奶、奶酪、牛奶、鸡蛋、鸭蛋等，痛风患者都是可以吃的。但不要多吃，因为痛风患者的代谢有些问题，比如脂代谢、糖代谢等。因此，痛风患者主要不吃高嘌呤的食物，包括内脏、海星、牡蛎、蛤蜊、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤、火锅汤以及鲭鱼等，这些含量都在150mg以上，有的甚至达到300-400mg，尽量极少吃。同时要适当的多喝水，通过尿把尿酸排出去，每天饮水量在2000mL以上。"
杨铁生│北京大学人民医院
2020/04/30收听(21728)
有胆结石的人可以吃芝士，但是要适量，尤其是对既往曾经反复发作过胆囊炎或者胆绞痛的患者，芝士这种... 李涛│北京大学人民医院 2023/04/03播放(31151)
有胆结石的人可以吃芝士，但是要适量，尤其是对既往曾经反复发作过胆囊炎或者胆绞痛的患者，芝士这种...
李涛│北京大学人民医院
2023/04/03播放(31151)
"有胆结石的患者是建议少吃芝士的，芝士又名奶酪，是发酵的牛奶制品，因为其内所含的脂肪含量较高，每100g中大约有23.5g的脂肪含量，所以建议少吃芝士。因为高脂肪、高胆固醇的食物容易导致胆结石，出现急性发作，而且有胆结石的患者也要少吃一些油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，禁忌烟、酒，平时多吃一些新鲜的蔬菜、水果。也要定期的随访复查，一般每半年到一年检查一次肝胆彩超，来评估一下胆结石的大小以及胆囊炎的严重程度，以决定是否需要进一步的手术治疗。如果胆结石的患者反复发作，是建议要手术治疗的。"
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/05/31收听(86154)
1岁的宝宝可以吃芝士，芝士是一种奶制品，若宝宝的奶摄取量不足，吃母乳少，母乳量不足，宝宝不爱吃... 张清友│北京大学第一医院 2023/01/06播放(84636)
1岁的宝宝可以吃芝士，芝士是一种奶制品，若宝宝的奶摄取量不足，吃母乳少，母乳量不足，宝宝不爱吃...
张清友│北京大学第一医院
2023/01/06播放(84636)
"一般当支气管炎急性发作，且患者咳嗽、咳痰、痰量较多，不建议进食过多过于甜腻的食物。过于甜腻的食物可以造成痰液刺激分泌增加，不利于患者整体临床症状的控制。因此，在支气管炎发作时，应该注意均衡饮食、清淡，避免进食过于辛辣、油腻、刺激的食物，可能引起患者整体症状加重，当患者整体状态恢复较好以后，可以进食其他的食物。"
张宗学│首都医科大学附属北京中医医院
2019/07/30收听(64648)
痛风患者可以少量食用没有添加剂的Cheese(芝士)，通常 刘爱华│北京医院 2023/11/08播放(76164)
刘爱华│北京医院
2023/11/08播放(76164)
胆管结石的患者不建议食用芝士，芝士即奶酪分为人造与天然。人造奶酪中含有反式脂肪酸，无论对胃肠道、心血管均有害且称为垃圾食品，需要尽可能避免食用。天然奶酪虽然胆固醇含量比较低，对心血管没有过度的损伤，但是因热量、脂肪含量比较高，对于胆管结石的患者食用完以后会引起胆道功能的收缩，胃肠道的反应会加重胆管结石的症状，也会诱发胆管中结石更多的形成。由于对胆管结石患者的病情不利，所以胆管结石的患者尽可能避免食用芝士。
王晓明│广州医科大学附属第一医院
2020/04/13收听(23454)
"支气管炎患者建议少吃或者不吃芝士蛋糕，芝士蛋糕属于甜食，如果支气管炎患者吃太多的甜食容易生痰，使咳嗽、咳痰不容易痊愈。支气管炎患者建议吃一些好消化而富有营养的食物，比如蔬菜瘦肉粥、西红柿鸡蛋面条、蔬菜面条等等。还可以吃一些富含维生素C的蔬菜和水果，比如橙子、香蕉、苹果，以及小白菜、菠菜、莴笋叶、空心菜等等。当然要避免吃油炸、油腻、辛辣、刺激的食物，比如炸鸡、麻辣烫、麻辣香锅等等，尤其强调不能暴饮暴食。支气管炎患者建议不要吃海鲜等发物，以免引起咳嗽加重，比如不吃无鳞鱼、虾、螃蟹等等。支气管炎患者还要注意多休息、多喝水，老年人还要注意少量多次的饮水，以免引起心衰。另外，支气管炎患者要禁止吸烟和饮酒。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/02/13收听(17262)
患者割完双眼皮可以吃芝士，不会影响治疗效果。割完双眼皮主要需要避免吃辛辣食物，不能喝酒，吃芝士... 鲍世威│北京医院 2023/04/28播放(50518)
患者割完双眼皮可以吃芝士，不会影响治疗效果。割完双眼皮主要需要避免吃辛辣食物，不能喝酒，吃芝士...
鲍世威│北京医院
2023/04/28播放(50518)
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