胆囊炎患者可以吃利胆药物以缓解胆囊炎，如熊去氧胆酸、胆维他等；利胆食物如山楂、玉米、玉米须，莲藕、蒲公英等。
胆囊炎发作与食物有密切关系，患者在饮食方面要非常注意。最常诱发胆囊炎的食物是油腻食物，高蛋白、高脂饮食及饱餐、饮酒均可诱发此病，所以平时饮食方面一定要注意少油、低脂饮食。另外饮食一定要规律，长期不吃早饭易造成胆汁排出不畅、胆固醇长时间沉积，结晶便会形成胆囊结石。
需注意有些东西不能一起吃，如经常吃海鲜时不要与含有鞣酸多的水果一起吃，如山楂、柿子、葡萄、柚子等。因为海鲜蛋白以及其中含有的钙质会和鞣酸相互作用形成结石，这样对于胆囊炎患者不利。
