若患者处于胆囊炎急性发作期，应避免摄入任何食物，包括进水。因为当胆囊处于急性炎症时，胆囊会处于充血水肿的状态，而食物会刺激胆囊的收缩，导致症状的加重，所以此时患者应避免进食、进水。
若胆囊炎处于静息状态，患者可以食用葡萄。因为葡萄中含有丰富的糖分与维生素，食用后有利于胃肠道蠕动，并且也便于吸收，不会增加肝脏对胆汁排放的负担。葡萄不含脂肪，而脂肪消化需要胆汁的参与，所以葡萄不会加重肝脏胆汁的排放。而如果患者长期大量食用葡萄，可以降低血液中的血脂水平。所以胆囊炎患者在静息状态下，可以进食葡萄、西瓜等水果，有利于身体健康并避免胆囊炎发作。
