苏打水偏碱性，所以苏打水的功效与碱性有关，具体如下：
1、中和体内胃酸：胃酸有促进机体消化吸收的作用，但胃酸过量会损伤胃肠道黏膜，苏打水可中和胃酸，从而保护胃肠道黏膜；
2、防治高尿酸血症和痛风：苏打水的弱碱性可碱化尿液从而利于肾脏排出，可将机体多余的尿酸通过尿液排出，以缓解高尿酸血症，避免痛风发作。如肾功能受损，不能正常的顺利排尿，则不建议多喝苏打水。苏打水可防治高尿酸血症和痛风，但并非唯一治疗手段；
由于机体各个部位的pH值都有一定调节能力，不会因摄入食物的酸碱改变体质，因此饮用苏打水，并不能改善机体的酸性体质，而且酸性碱性体质的说法也是错误的。因苏打水的以上作用，在肾功能完好的情况下，胃酸分泌过多及高尿酸血症、痛风的患者适宜饮用苏打水。由于苏打水的钠含量较高，高血压患者应慎用。
