北京协和医院
临床营养科
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胡萝卜含有优质的纤维，是对人体健康有益的一种蔬菜。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素与油脂混合时，吸收率会更高。因此建议胡萝卜应该熟着吃，最好是炒着吃，熟吃的营养价值更高；生吃时β-胡萝卜素的吸收率相对降低，但也不影响纤维的摄入。不管生吃还是熟吃，胡萝卜减肥的效果无本质区别，两种方式都可以选用。
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患者生吃胡萝卜能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，与是否生吃胡萝卜... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/09播放(91576)
患者生吃胡萝卜能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，与是否生吃胡萝卜...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/09播放(91576)
生吃胡萝卜不能减肥，机体肥胖不是一天吃出来的，与很多因素有关，遗传因素、环境因素。环境因素包括年龄有无基础病、是否营养过剩、体重过大而导致的肥胖。肥胖的标准是超过标准体重的20%为肥胖，标准体重是身高减105公分。如果家庭基因中有肥胖患者，患者发生肥胖的几率会很高。所以要总的控制进食量、低脂、低蛋白、低糖饮食，增加运动。选合适于自己的运动，长期坚持使得入量和出量达到平衡才能达到减肥，而靠某一种食品来减肥是不可取的。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/03/19收听(20202)
如果生吃胡萝卜，而减少肉、脂肪、糖等的摄入，可以达到减肥目的，而且效果很好。胡萝卜含有丰富的营养，特别是纤维素，对人体的新陈代谢有很大的好处，可以帮助人体减轻体重。长期吃胡萝卜可以减肥，可是不代表每天都只吃胡萝卜。胡萝卜在医学上容易产生饱腹感，这样人们就不会再进食其他的食物了，通过这种方式，可以有效的减轻体重。从营养学的角度来讲，只吃胡萝卜会打破营养的均衡性，应该适当补充蛋白，增加营养，这样才能更好的、更健康的完成减肥目标。
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/10/31收听(220)
"胡萝卜可以生吃，从营养角度来说，胡萝卜生吃跟熟吃比较，生吃胡萝卜的消化、吸收率比较低。尤其是对于消化功能比较差的人，会出现胃部不适，甚至个别人生吃胡萝卜，在粪便中可以看到胡萝卜残渣，证明胡萝卜生吃，它的消化、吸收率比较差，所以建议胡萝卜能熟吃尽量熟吃。熟吃的方法非常多，比如蒸、炒、炖、煮、炸，都可以提高胡萝卜的消化、吸收率。从营养素的成分来说，熟吃胡萝卜中的膳食纤维得到软化，同时胡萝卜中的胡萝卜素能够被人体更多的吸收和利用，所以胡萝卜还是建议熟吃。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2021/04/13收听(15216)
胡萝卜可以生吃。之前比较强调的是胡萝卜一定要炒熟吃，胡萝卜呈现橙黄色，是因为里面富含β-胡萝卜... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/05/29播放(41910)
胡萝卜可以生吃。之前比较强调的是胡萝卜一定要炒熟吃，胡萝卜呈现橙黄色，是因为里面富含β-胡萝卜...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/05/29播放(41910)
"适当生吃胡萝卜对身体有一定好处，具体如下：1、生吃胡萝卜能够清热解毒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、口腔溃疡、疖肿的人，如果适当生吃胡萝卜有很好的清热解毒的好处；2、能够化痰止咳，因为生的胡萝卜入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人，如果适当的生吃胡萝卜有很好的化痰止咳的好处；3、能够健脾和中，对于脾虚食少、体虚乏力的人，如果适当生吃胡萝卜有很好的健脾和中的好处。"
2020/02/24收听(22172)
适当地生吃胡萝卜有以下好处：1、控制超重与肥胖：适当地生吃一些胡萝卜，本身的能量... 张晓伟│河北省人民医院 2023/02/12播放(55206)
适当地生吃胡萝卜有以下好处：
1、控制超重与肥胖：适当地生吃一些胡萝卜，本身的能量...
2023/02/12播放(55206)
生吃胡萝卜唯一的好处是利用了胡萝卜中的膳食纤维，起到了通便的作用。胡萝卜中对人体有益的成分是β... 刘敏│北京中医药大学东直门医院 2023/11/21播放(50394)
生吃胡萝卜唯一的好处是利用了胡萝卜中的膳食纤维，起到了通便的作用。胡萝卜中对人体有益的成分是β...
刘敏│北京中医药大学东直门医院
2023/11/21播放(50394)
"胡萝卜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，富含大量的胡萝卜素，胡萝卜素有很强的抗氧化功能，生吃胡萝卜能够延缓细胞的衰老，可以有效预防痤疮、色斑的发生，改善皮肤粗糙，具有一定的美容效果。胡萝卜生吃后，大约一半的胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，维生素A能营养视神经，有效预防夜盲症的发生，宝宝吃胡萝卜也能促进视力的发育，电脑工作者尽量多吃一些胡萝卜，可以预防视力疲劳，避免出现干眼症。胡萝卜还富含大量的纤维素，能有效促进胃肠蠕动，有效缓解便秘，大便干燥患者可以多生吃胡萝卜。胡萝卜中还含有一定量的木质素，能够提高机体抵抗力。胡萝卜中的维生素B可以促进体内代谢，预防口角炎、舌炎的发生，胡萝卜素虽然做熟后吸收率会更高，但是生吃也是可以的。"
2020/08/25收听(48062)
食用生的胡萝卜，对于正在减重的人群而言，可能会获得以下几种好处：1、提供少量糖分... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/04/12播放(46865)
食用生的胡萝卜，对于正在减重的人群而言，可能会获得以下几种好处：
1、提供少量糖分...
2023/04/12播放(46865)
糖尿病患者可以生吃胡萝卜，胡萝卜当中的维生素含量比较高，特别是含有维生素A，对糖尿病患者视力的改善有比较好的作用，而且生吃胡萝卜对糖尿病患者的血糖没有直接的影响，所以糖尿病患者生吃胡萝卜或炒着吃都可以。除了胡萝卜以外，像西红柿，也适合糖尿病患者吃。当糖尿病患者饥饿感比较明显的时候，也都会鼓励患者吃胡萝卜、西红柿等，这些既可以减轻患者的饥饿感，还对血糖没有影响，适合糖尿病患者吃。
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/08/08收听(37064)
适当吃胡萝卜可以起到减肥作用：1、胡萝卜当中含有丰富的膳食纤维，通过吸水膨胀能够增加饱腹感，进而能够避免吃进来其它过多的食物，有很好的减肥的作用。2、胡萝卜当中的β胡萝卜素，能够很好的调节脂肪的代谢，不容易让脂肪淤积在人体内，对于减肥的促进作用非常强。3、胡萝卜当中还含有丰富的维生素C，对于肝脏有保护作用。当肝脏功能强大时，对于各种营养素的代谢包括脂肪的代谢能力增强，有减肥的作用。
2020/02/29收听(48746)
"肥胖的原因是长期高热量饮食造成的脂肪积聚，而身体内的脂肪只能通过能量代谢、消耗掉。所以减肥的机制包括限制热量摄入和增加热量消耗。食物的作用是补充人体的各种营养素，任何食物都不可能减少热量的摄入，也不可能增加身体热量的消耗。也就是说，食物都没有真正意义上的减肥作用，而所谓的饮食减肥，是通过限制高热量食物、减少总热量摄入来达到减肥目的。减肥在于限制总热量而并非进食某种食物。对于胡萝卜来讲，100克胡萝卜大约含有40千卡的热量，属于低热量食物，如果通过进食胡萝卜来产生饱腹感，并减少其他高热量食物的摄入量，这样是可以达到减肥目的的。但是，如果不改变饮食结构，而单纯增加进食胡萝卜的量，是不可能有减肥效果的。"
赵建群│济南市中医医院
2019/07/26收听(75642)
生吃胡萝卜的功效和作用具体如下：1、预防和缓解便秘：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/16播放(46280)
生吃胡萝卜的功效和作用具体如下：
1、预防和缓解便秘：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，...
2023/03/16播放(46280)
"生吃胡萝卜对胃酸只具有缓解作用，但是却没有治疗的效果。胃酸是由于胃酸分泌过于旺盛，对胃黏膜造成刺激，从而引起的症状，出现胃酸现象时，可以吃碱性食物进行缓解。由于胡萝卜本身是属于碱性的食物，适当的生吃可以达到中和胃酸，缓解胃酸对胃黏膜造成损害的作用。但是胡萝卜生吃只具有缓解作用，而没有治疗的作用，存在有胃酸分泌过多的人，应尽量考虑使用药物的方式进行治疗，可以使用抑制胃酸分泌的药物，比如奥美拉唑、兰索拉唑、雷尼替丁等。这类药物可以抑制胃壁质子泵的活性，从而达到减少胃酸分泌的作用，这段期间应避免吃难以消化、具有刺激性的食物，否则会加重胃酸症状。"
陈志芬│武汉大学中南医院
2020/11/29收听(43646)
"生吃胡萝卜的好处如下：1、可以健脾和中，对于脾虚食少、体虚乏力、消化不良的人，适当食用胡萝卜有很好的健脾和中、增进消化能力的好处；2、可以清热解毒，对于阴虚火旺、体内毒素蓄积的人，适当生吃胡萝卜有很好的清热、解除毒素的好处；3、可以化痰止咳，对于咽喉肿痛、咳嗽、咳痰的人，适当生吃胡萝卜有很好的化痰止咳的好处。"
2020/01/27收听(40598)
经常听有经验的妈妈们说多让孩子吃胡萝卜可以补充维生素A，对孩子的眼睛好。所以很多妈妈会切胡萝卜条给孩子生吃，或者切成小段放在粥里食用，这种生吃胡萝卜的方式能补...
许美艳│航天中心医院
2017/08/28阅读(11749)
"咳嗽患者可以生吃胡萝卜，也可以爆炒吃胡萝卜，生吃胡萝卜营养价值高，但是每一个咳嗽的患者对生吃胡萝卜的接受程度，可能完全不一样。生吃胡萝卜和爆炒胡萝卜的区别在于，虽然生吃胡萝卜维生素破坏的少，但是由于每个人的胃肠道功能不一样，对生吃胡萝卜的消化和吸收程度也不一样，每个人的胃口和口感不同，有的人喜欢生吃，有的人喜欢爆炒，况且生吃胡萝卜需要牙齿，不是每一个人咳嗽的患者，都能够生吃胡萝卜，因此咳嗽的患者可以生吃胡萝卜，但要求没有很严格，也可以吃爆炒胡萝卜。"
宋志芳│上海交通大学医学院附属新华医院
2021/02/24收听(78926)
"水煮胡萝卜是可以减肥的，胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素以及膳食纤维。β胡萝卜素以油脂混合时吸收率更快，吸收的胡萝卜素对于维生素A的合成非常有利，但是在减肥的过程，中主要是用的膳食纤维与β胡萝卜素关系不大，所以生吃熟吃是否以油脂一块混合吃都关系不大。胡萝卜中含有大量的膳食纤维，肥胖的患者用于减肥时，食用以后饱腹感强，饥饿感下降，比食用其他的一些精米、精面效果要好得多，同时膳食纤维丰富，还可以达到肠蠕动增加的效果。减肥的患者除了食用胡萝卜外，还应该对每天总的膳食热卡进行总量控制。"
2020/06/08收听(93440)
生吃白萝卜可不可以起到减肥的作用，一定要具体问题具体分析：1、有助于减肥：如果在... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(35191)
生吃白萝卜可不可以起到减肥的作用，一定要具体问题具体分析：
1、有助于减肥：如果在...
2023/03/13播放(35191)
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