北京清华长庚医院
临床营养科
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田鸡的营养价值及功效如下：
1、田鸡的蛋白质含量比猪牛羊肉要高出20%，含有多种脂肪酸，在比例、含量上对人体都是非常有益的；
2、富含丰富的不饱和脂肪；
3、富含丰富的维生素E，有抗氧化的功效，对心血管有益；
4、富含丰富的钙和磷，对青少年的生长发育和更年期的骨质疏松非常有益。
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田鸡是一种俗称，南方常见的一种青蛙，也叫“亚洲之蛙”，体重个头也比较大，半斤至一斤，现在已经可以人工饲养。营养价值上田鸡属于蛋白质含量非常高能超过20%。比一般的猪、牛、羊肉都还高一些，含有各种必需脂肪酸，对人体也是比例、含量、都是非常合适的。把它认定是一种优质的蛋白质。一般蛋白含量高，脂肪也高，但是田鸡的脂肪是以不饱和脂肪为主，2/3以上都属于不饱和脂肪，跟肉比这种脂肪属于偏好一点的脂肪，对血脂、胆固醇、心血管危害没有那么大还有一定的益处。作为一种良好的肉食来源，替代肉替代其他的鸡、鸡蛋都非常好。其他营养上含有比较多的维生素E，对心血管，抗氧化状态比如喝酒的人也是非常好的。另外钙和磷的含量也非常丰富，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都是有非常好的效果，所以田鸡是一种非常好的肉食。
林兵│北京清华长庚医院
2017/10/18收听(51048)
三七炖田鸡有着一定的清除自由基，抗氧化、抗衰老的作用。因为三七炖田鸡当中富含有一定量的维生素E，而维生素E有着很好的清除自由基的功效，因此能够发挥出抗氧化、抗衰老的作用。三七炖田鸡还能够活血化瘀、消肿止痛，因此对于跌打损伤所导致的淤血肿胀、疼痛，适当吃三七炖田鸡都有着很好的活血化瘀、消肿止痛的功效。三七炖田鸡还能够为我们机体补充优质的蛋白质，而优质蛋白质构成了许多免疫物质的原料，因此适当吃三七炖田鸡补充优质蛋白质，在提高机体免疫力方面也有着积极的作用。
张晓伟│河北省人民医院
2020/10/01收听(32546)
许多人都爱吃田鸡，因为它味道鲜美而且营养丰富，但孕期尽量不要吃田鸡，因为田鸡是两栖动物，身上有... 于荣│首都医科大学宣武医院 2023/09/21播放(97938)
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于荣│首都医科大学宣武医院
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草鱼的营养价值及功效如下：1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/09/22播放(62338)
草鱼的营养价值及功效如下：
1、提高机体免疫力：草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，...
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芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2023/05/01播放(91870)
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陈禹│中日友好医院
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糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
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蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
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椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
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鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
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榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了... 陈禹│中日友好医院 2023/03/08播放(67680)
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冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的... 陈禹│中日友好医院 2023/12/13播放(96526)
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黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位... 石劢│中日友好医院 2023/09/03播放(66878)
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石劢│中日友好医院
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鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克... 石劢│中日友好医院 2023/01/22播放(86502)
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燕麦亦称莜麦、乌麦、番麦，是一种粮食作物。燕麦中含有人体必需的氨基酸，各种氨基酸的含量不仅高，... 石劢│中日友好医院 2023/02/04播放(97306)
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卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白，是一种食用蔬菜。营养成分含量每100克当中水分占93... 石劢│中日友好医院 2023/12/07播放(53946)
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豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生... 石劢│中日友好医院 2023/09/02播放(54910)
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葡萄酒是用新鲜的葡萄、葡萄汁为原料，经过酵母发酵、陈酿等工序加工制成的饮料果酒，酒精含量为8%... 石劢│中日友好医院 2023/02/25播放(94170)
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小龙虾是存活于淡水中的一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾，或者叫淡水小龙虾，... 李晓雯│中日友好医院 2023/03/02播放(81374)
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李晓雯│中日友好医院
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泥鳅被称为水中之参，主要产于我国南方各地。味道鲜美，富含蛋白质，每100g中有蛋白质17.9g... 李晓雯│中日友好医院 2023/12/13播放(64990)
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