北京清华长庚医院
临床营养科
手机浏览
菜花，又名花椰菜，花菜，一种低热卡、膳食纤维丰富的蔬菜。菜花富含各种维生素，维生素 B族、维生素C族的含量尤其丰富，可以作为常见的预防肿瘤的推荐蔬菜。
菜花对高血压、高血脂等代谢系统疾病，也有非常好的预防作用；此外，菜花还有润肠通便的作用，适宜便秘人群食用。
分享:
菜花通常也叫做花椰菜，花菜。是一种十字花科属的常见的蔬菜，在营养上主要把它作为一种低热卡，能量不太高，然后膳食纤维比较丰富，富含各种维生素，比如B族、C族的含量都非常高，因此把它作为常见的预防肿瘤的一种推荐的蔬菜之一。蔬菜是预防肿瘤的，就是必备的一种食物，但是菜花也算是这种植物里头的代表，另外它对于高血压、高血脂这种代谢系统疾病也有非常好的预防作用，经常吃菜花对胃肠道、通便、形成大便也是非常好的，所以对便秘的人来说也非常合适。但是在菜花的做法上，因为它的口感可能不是那么理想，它口感偏糙一点，所以在做的时候也尽量的不要放太多，比如现在很多人喜欢吃油炸什么的，这种要少吃一点，最好还是一些凉拌或者一些煮一煮，炖一炖，这种吃法上比较合适。
林兵│北京清华长庚医院
2017/10/18收听(45580)
"菜花的第一个功效，能够有很好的预防衰老的作用，因为菜花作为十字花科的食物，在清除自由基、抗氧化方面的作用会非常的明显，进而能够起到很好的抗衰老的功效。菜花的第二个功效，能够起到一定的润肤、美容的作用，因为菜花当中也含有丰富的维生素C，而这种物质能够调节体内黑色素的构成，进而能够淡化黑色素所造成的一些皮肤晦暗的情况，能够让皮肤变得更加的红润和白皙。菜花的第三个功效，能够提高机体的免疫力，因为菜花当中也含有非常丰富的维生素B族，对于提高体内免疫物质的数量有着明显的作用。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/12/09收听(19386)
"菜花炒肉可以起到补肾添精、健脑壮骨、补脾和胃的作用，菜花和肉中含有的营养成分都非常多，其中菜花中含有的维生素A以及部分微量元素，可以促进人体胃肠道的蠕动，还可以让人产生饱腹感，能让人有一定减肥瘦身的作用，而猪肉营养成分也比较多，能够给人体补充蛋白质以及必要的氨基酸。猪肉还可以给人提供血红素以及有机体，可以促进吸收半胱氨酸，能够改善缺铁性贫血，对于肾虚体弱、血虚或者阴虚不足的人，都可以起到调理的作用，同时菜花炒肉还有一定润燥的功效，可以用于津液不足引起的干咳、烦躁、便秘等。猪肉所含有的优质蛋白比较多，能够给人体补充营养物质的同时，还可以调节人体的内环境，有利于提高人体的抵抗力。"
刘月姮│大庆市中医医院
2020/10/11收听(25968)
"冬笋是一种富有营养价值，并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素。丰富的纤维素等，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食物，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化，一般都有食疗作用。它所含的多糖物质还具有一定的抗癌作用，含有较多的草酸钙，患有尿道结石和肾炎的人注意不要多吃。同时它还有养肝、消食、健脾、清热解毒的功效。"
李庆云│安庆市第一人民医院
2018/09/04收听(75348)
"豆腐的营养价值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能转移到豆腐中去，大豆中的油脂亚油酸比例比较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。大豆还有抗血栓性，女性更年期的时候多吃豆腐，可以有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病的发生。还可以有效的预防白血病、肺癌、胃癌的发生几率。"
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/11收听(31538)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及... 陈禹│中日友好医院 2023/05/01播放(91870)
芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及...
陈禹│中日友好医院
2023/05/01播放(91870)
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补... 陈禹│中日友好医院 2023/11/29播放(56190)
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补...
2023/11/29播放(56190)
蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中... 陈禹│中日友好医院 2023/05/18播放(92666)
蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中...
2023/05/18播放(92666)
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾... 陈禹│中日友好医院 2023/11/01播放(65038)
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾...
2023/11/01播放(65038)
田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1... 陈禹│中日友好医院 2023/10/16播放(83132)
田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1...
2023/10/16播放(83132)
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营... 陈禹│中日友好医院 2023/11/10播放(62466)
鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营...
2023/11/10播放(62466)
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了... 陈禹│中日友好医院 2023/03/08播放(67680)
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了...
2023/03/08播放(67680)
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的... 陈禹│中日友好医院 2023/12/13播放(96526)
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的...
2023/12/13播放(96526)
黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位... 石劢│中日友好医院 2023/09/03播放(66878)
黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位...
石劢│中日友好医院
2023/09/03播放(66878)
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克... 石劢│中日友好医院 2023/01/22播放(86502)
鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克...
2023/01/22播放(86502)
燕麦亦称莜麦、乌麦、番麦，是一种粮食作物。燕麦中含有人体必需的氨基酸，各种氨基酸的含量不仅高，... 石劢│中日友好医院 2023/02/04播放(97306)
燕麦亦称莜麦、乌麦、番麦，是一种粮食作物。燕麦中含有人体必需的氨基酸，各种氨基酸的含量不仅高，...
2023/02/04播放(97306)
卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白，是一种食用蔬菜。营养成分含量每100克当中水分占93... 石劢│中日友好医院 2023/12/07播放(53946)
卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白，是一种食用蔬菜。营养成分含量每100克当中水分占93...
2023/12/07播放(53946)
豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生... 石劢│中日友好医院 2023/09/02播放(54910)
豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生...
2023/09/02播放(54910)
葡萄酒是用新鲜的葡萄、葡萄汁为原料，经过酵母发酵、陈酿等工序加工制成的饮料果酒，酒精含量为8%... 石劢│中日友好医院 2023/02/25播放(94170)
葡萄酒是用新鲜的葡萄、葡萄汁为原料，经过酵母发酵、陈酿等工序加工制成的饮料果酒，酒精含量为8%...
2023/02/25播放(94170)
小龙虾是存活于淡水中的一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾，或者叫淡水小龙虾，... 李晓雯│中日友好医院 2023/03/02播放(81374)
小龙虾是存活于淡水中的一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾，或者叫淡水小龙虾，...
李晓雯│中日友好医院
2023/03/02播放(81374)
北京医院 聂志扬
播放次数：2.35万
长沙市妇幼保健院 周燕飞
播放次数：4.64万
武汉协和医院 夏泽锋
播放次数：6.29万
海南省第三人民医院 陈珑
播放次数：3.95万
