中日友好医院
营养科
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卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白,是一种食用蔬菜。营养成分含量每100克当中水分占93克、蛋白质1.5克、膳食纤维1克、胡萝卜素70微克、维生素C40毫克,是中国的一种常用蔬菜,一般烹调后食用。卷心菜含酚类成分黄酮醇、花白苷等,卷心菜中的维生素U对胃及十二指肠溃疡有止痛和促愈合的作用,种子所含的挥发油有抑菌作用。卷心菜性甘平,归肝胃经,一般人均可食用。
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"卷心菜可以补骨髓,润脏腑,益心力,壮筋骨,清热止痛。主要调整和治疗身体出现睡眠不佳、多梦、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症的治疗。因为包菜还有防衰老、抗氧化的效果,所以适当大量和经常食用,含有丰富的维生素C以及叶酸,对于怀孕的妇女、贫血的患者多食卷心菜,有良好的美容、补充维生素和叶酸作用。还可以提高身体的免疫力,预防感冒,新鲜的卷心菜还具有杀菌消炎的作用,当身体出现牙龈肿痛、咽喉疼痛,可以适当通过卷心菜调理。同时含有溃疡愈合因子,对胃溃疡以及肠道溃疡有良好的调理和治疗作用。同时能够增强食欲,促进消化,防止便秘的发生,对于糖尿病和肥胖患者是理想的食物。但是当身体患有皮肤病、眼睛充血以及胆结石等避免食用,以免加重脾胃虚寒以及慢性疾病的症状诱发。"
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/11收听(58580)
卷心菜的营养价值及功效如下:
1、卷心菜含的能量低、有不增重的功效;
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林兵│北京清华长庚医院
2023/04/13播放(56114)
卷心菜也是十字花科属甘蓝的一种变种属于甘蓝,甘蓝就是大白菜一类,它的营养成分跟这一类比较像,有些地方也叫包菜。典型的特点是低能量、不长体重,膳食纤维和维生素。膳食纤维含量非常丰富,通便,对胃肠道比较好。维生素就是一种维持生命的小分子,经常吃才能维持生命,对于改善代谢也是非常好的。里面维生素C的含量非常丰富,在菜里面几乎是非常高的一类,对于缺维生素C的或者偏肉食的一类人,经常吃一点卷心菜还是非常好的。它含有一些维生素U,维生素U其是一种氨基酸,对于胃肠道胃病,尤其胃溃疡非常好,有一定的作用,能够辅助治疗,预防一些胃溃疡发作是非常好的。另外非常适合三高的人群。
2017/10/18收听(16910)
卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白,是一种食用蔬菜,甘蓝的一个变种,十字花科,两年生草本。按叶球的形状不同,分为尖型、圆头型和平头型三种,原产西欧和大不列颠。中国各地均有栽培,营养成分含量每100g当中水分占93g、蛋白质1.5g、膳食纤维1g、胡萝卜素70μg、维生素C40mg,是中国的一种常用蔬菜,一般烹调后食用。
石劢│中日友好医院
2017/10/18收听(90040)
"卷心菜生吃有着一定的清热败火的功效,对于体内虚热旺盛导致的上火,引起来的口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿、视物模糊,如果适当的生吃一些卷心菜都能够很好的清除内热败火,缓解上述症状的功效会非常的明显。卷心菜生吃还有着一定的促进大便排出、缓解便秘的功效,因为卷心菜当中富含丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够吸水膨胀、促进粪便的形成、软化大便以及机械性的刺激肠道蠕动。因此,对于一些大便秘结、排便困难的人,适当生吃卷心菜补充膳食纤维,都有着很好的促进排便、预防和缓解便秘的作用。"
张晓伟│河北省人民医院
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