淮山一般指的就是淮山药，相信大家都吃过，不仅味道非常的不错，做法也有很多，比如在蒸熟之后压烂做成蓝莓山药泥就非常受到人们欢迎，而且含有的营养成分也相当高，淮山之所以叫这个名字，是因为它的生长分布在淮河一带，所以被叫做淮山药，那么究竟淮山和什么一起吃好呢？

　　淮山和什么一起吃好？

　　淮山药和芝麻搭配吃，对人们有非常好的补钙效果，尤其适合缺钙的人群吃，淮山药为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和淮山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而淮山药则有促进钙质吸收的作用。

　　淮山药在生活中而已搭配红枣一起吃，有强化健脾养胃的功效。滋补脾胃甘味食物中，淮山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，淮山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和淮山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点淮山药和红枣。

　　淮山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，淮山药既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。淮山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。淮山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以淮山药是可以生吃的芋类食品。