北方人的早餐一般都离不开油条和老豆腐，尤其是油条，它是一种高热量的食物，经常吃油炸的食物会有致癌的风险，而且在炸制油条的过程中，商贩还会放入一种叫做白矾的物质，它也是一种药材，除了白矾以外，中药材里面还有一种叫做胆矾的东西，那么胆矾的作用和功效是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　胆矾，又叫做五水硫酸铜、石胆、胆子矾、蓝矾等，性寒，味酸，辛。胆矾是中药中的涌吐药，胆矾有涌吐痰涎，解毒收湿，祛腐蚀疮的功效，胆矾主治风痰壅塞，喉痹，癫痫，误食毒物，风眼赤烂，口疮，牙疳等疾。因其有毒性，误服、超量均可引起中毒。

　　1、胆矾破热毒。《药性论》

　　2、胆矾治脚疽、痔瘘、杨梅、金疮、白癜，一切肿痛，带下、崩中，上气，眼疼弦烂，疯狗咬伤，百虫入耳，腋下狐臭。《玉楸药解》

　　3、胆矾主明目，目痛，金疮，诸痫痉，女子阴蚀痛，石淋，寒热，崩中下血，诸邪毒气。《本经》

　　4、胆矾主下血赤白，面黄，女子脏寒。《唐本草》。

　　胆矾吐风痰。《本草图经》

　　胆矾治蚛牙，鼻内息肉。《日华字本草》

　　胆矾消喉痹，疗齿疳龈烂。《本草汇言》

　　胆矾治梅核气：胆矾、硼砂、明矾、牙皂、雄黄各3g。为末，红枣煮烂，取肉为丸，芡实大。空心含化1丸。方中胆矾内服涌吐风痰，为君药。（《外科正宗》含化丸）石胆，其性收敛上行，能涌风热痰涎，发散风木相火，又能杀虫，故治咽喉口齿疮毒有奇功也。《纲目》

　　胆矾治喉蛾毒。《本草蒙筌》

　　胆矾治咽喉肿痛，及喉舌垂下肿痛：胆矾、白矾、朴硝、冰片、山豆根、朱砂。先将鸡盹内皮烘燥，与上药为细末，吹喉。方中胆矾外用解毒，收涩，为君药。（《增补万病回春》吹喉散）。

　　胆矾散症积、咳逆上气及鼠瘘恶疮。《别录》