现在胖的问题成了女同胞的克星，胖起来很简单，但是想把肉减下去可就难了;有些人运动减肥，还有些人节食减肥，有的人只喝汤不吃饭，但是喝汤又担心会发胖，就有人问了吃紫菜会胖吗?其实啊吃紫菜是不会胖的，虽然紫菜的营养价值很高，但是脂肪含量很低，下面就来讲讲紫菜的营养价值。

　　紫菜的营养价值

　　紫菜属中叶状藻体可食的种群,紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素,每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

　　蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要,食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多,紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

　　脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%--30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量,更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。