众所周知，说到葱头大家也许都会流口水，因为做我们中国人来说，吃早饭的时候很多时候都会弄点葱头来吃，北方的人是非常喜欢吃葱头的，在吃稀饭的时候，来点葱头那就太美味了;但是话又说回来，大家知道葱头怎么做才好吃吗?那么今天我们就来说说葱头做法及其它的功效。

　　先把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用，油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐，再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。今天给大家看的这个，是我常吃的一道菜，葱头炒肉，很家常很美味。

　　虽然葱头在蒸调上通常属于配角的地位，但葱头的营养价值健体功效不可忽视。葱头具有美肤、抗衰老，清血防癌等功效。另外，葱头还可防止胆固醇附著于血管，预防心脏病，维生素则以维他命C最丰富。预防骨质疏松，葱头所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌。有研究报告，每天吃200-300g葱头，可有效预防骨质疏松。纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化都有关。根据实验，每周摄取足够葱头的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见葱头能提高纤溶活性，达到清血作用。