苦荞茶，这其实是植株长在高寒山地区得一类茶类，并且呢，它时常被人们分为普通苦荞和黑苦荞，很多人都爱喝苦荞茶，却不知道苦荞茶的功效有哪些，而喝完了的苦荞茶里面的苦荞能吃吗?苦荞茶又有哪些副作用呢?苦荞茶中的营养成分还是很高的，并且它对人体也有着惊人的抗衰老作用，因此许多人都喜爱苦荞茶，究竟苦荞茶能吃吗功效怎样呢？一起来看看吧。

苦荞茶的功效：具有抗氧化、增加人体免疫的功能。苦荞茶可以有效的降高血压、高血脂、高血糖。可以清除体内垃圾、改善心脑循环、消除疲劳、恢复能量。茶中富有大量的膳食粗粮纤维，经常喝的人能够增加皮肤的抗氧化功能，可以让你的皮肤变得更加光滑健康，同时还有美容养眼的功效。苦荞中所含的苦荞黄酮，可以有效的防治糖尿病。苦荞中含有不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养的分布，可以有效的治疗便秘。

　苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。

苦荞茶的食用方法，从上文中我们可以看出苦荞茶的功效还是非常多的，那么苦荞茶能吃吗，它的食用方法又有哪些呢?一起来看看吧。加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。可当零嘴直接食用，香脆可口。撒在热粥上享用。加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。适当掺入少量荞麦茶与米一起烹煮，这样可以增加米饭的风味和营养价值。煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。