怎么煮冰糖雪梨治咳嗽

2020-04-15 17:21

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煮冰糖雪梨的时候,要注意尽可能不要用金属的器皿,一般用瓷碗或者玻璃碗,这样是比较好。另外,冰糖尽量不要搁的太多,因为现在来讲,现在的梨都是培植的,长的个头也比较大,而且非常甜。
其实在以前做冰糖雪梨的时候,除了要借助冰糖的健脾润肺作用以外,也因为以前农产品果树长的不是好的时候,大部分的梨都比较小比较酸,又想要梨的清凉润肺的作用,又不想要过于酸,因为太酸了以后过于收敛,对肺也不是很好的。
所以那个时候要用冰糖来对着蒸一下雪梨,然后把梨的酸劲给折掉。现在的梨要是特别甜,冰糖一定要注意少放一点就可以了。也可以在煮冰糖雪梨的时候,放一些没有滋味的东西来做中和,比如放一些银耳或者莲子都会比较好。

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