维生素c缺乏会引起哪些疾病

2023-04-28 23:02

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当维生素C严重缺乏的时候,可以造成坏血病。维生素C属于水溶性维生素,是体内羟化酶的辅酶,也是强抗氧化剂,与机体免疫力密切相关。维生素C是胶原蛋白形成的必需物质,有助于保持细胞间质物质的完整性。当严重缺乏维生素C的时候,可以造成坏血病,表现为毛细血管脆性增强,容易破裂,出现牙龈腐烂、牙齿松动、骨折,以及创伤不容易愈合。
由于人体正常状态下可以储存一定量的维生素C,坏血病的症状通常在维生素C缺乏3-4个月以后才会出现。维生素C缺乏也可以直接影响胆固醇的转化,引起体内胆固醇增多,是动脉硬化的危险因素之一。
维生素C可通过食物进行补充,新鲜的蔬菜、水果是主要的来源,但是由于植物当中存在着抗坏血栓氧化酶,可以将维生素C灭活,因此久存的水果和蔬菜里的维生素C会大量减少,烹饪不得当也可以造成维生素C的丧失,每天成人人体需要维生素量是60毫克。

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