木耳经过1个小时的浸泡是可以吃的，而且正确泡木耳的方法应该用热开水，水温控制在50℃左右，侵泡45-60分钟就可以进行服用。如果木耳不泡开是不可以直接食用的，木耳必须经过泡开，煮熟焯熟以后才能够吃，否则会出现消化不良，甚至出现感染性腹泻，严重者还会导致食物中毒等情况出现。
通常如果没有经过浸泡或者泡的时间不长的木耳，不但会影响口感，而且还会存在一定的细菌。如果被人食用，在人体的免疫力低下时，会出现例如腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐，甚至会出现稀水样便等情况。
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01:52
泡发的木耳不能隔夜吃，原因如下： 1、伤及身体的阳气：从中医食疗的角度，木耳本身偏寒凉，如果泡发的木耳再隔夜放置，会使得其寒凉的属性进一步加强。如果长期过量的...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/01 播放（48693）
泡的木耳不建议第2天服用，如果浸泡木耳，一般1-2个小时吃是最好的。如果长期浸泡木耳，超过48小时服用就会出现不良反应，例如木耳上会出现霉菌斑，服用这样的木耳就会出现中毒的情况...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/08/05 收听(47222)
"木耳如果浸泡了48小时是不建议吃的。虽然木耳是一种很好的营养品，但是如果浸泡了48小时，被人体服用的话，有如下几个因素：1、过夜后，营养成分就会相对的减半，而且会产生有害的成...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/06/08 收听(86988)
01:53
木耳泡好了隔夜之后尽量不要吃，因为木耳泡好了之后再隔夜吃，会使得其中营养素的种类减少，营养素的数量也会降低。泡好之后的木耳隔夜，其营养价值会下降，如果再吃并不能够获得营养...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/31 播放（34276）
"木耳泡好了隔夜是不可以吃的，木耳本质上是干制的一种食材，因为没有水，所以微生物无法在其中进行繁殖。然而在泡木耳的过程中因为有了足够的水分，微生物就能够进行繁殖，加上木耳这种食...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/02 收听(60788)
02:17
泡发的木耳隔夜可以进食，但存在一定条件。长时间泡发木耳容易滋生出一种称为椰毒假单胞杆菌的细菌，这种细菌在生活环境中较为常见，但不致命。但会产生一种毒素称为米酵菌酸，属于危...
李缨│首都医科大学宣武医院
2023/01/22 播放（79926）
临床上木耳是非常常用的一种食用菌，含有多种的一些对人体有益的物质。正常的情况之下，木耳在泡一晚上一般来讲是不会变质的，肯定是能吃的。因为普通的干木耳都需要泡发之后才能食用，泡发...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/03/02 收听(46700)
01:50
隔夜的木耳不能吃，具体如下： 1、从食品卫生学的角度上来讲，隔夜木耳当中会产生大量的致病微生物，而大量的致病微生物进入到体内会对于胃肠道产生危害，会导致恶心、...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/12 播放（35763）
01:37
高尿酸血症患者可以吃木耳。木耳本身含有丰富的营养，包括维生素、微量元素等，嘌呤含量并不是很高。经过加工以后，嘌呤含量可以进一步下降。 虽然高尿酸血症的患者可以...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/04/21 播放（74330）
"尿酸高是能够吃木耳的，因为木耳是低嘌呤的食物，是一种碱性食品，所以吃木耳不会升高血尿酸浓度，不会加重患者病情。而且，木耳还含有丰富的营养价值和药用价值，对于人体来讲，适当吃木...
潘童│聊城市第二人民医院
2023/05/28 收听(77748)
"发烧时是可以吃木耳的，在发热时应该补充新鲜的蔬菜、水果等，以保证机体维生素以及其他离子的摄入。另外一个方面，在发热时应该注意避免进食过于辛辣、刺激、油腻的食物，以免对于胃肠功...
张宗学│首都医科大学附属北京中医医院
2023/08/30 收听(46334)
01:49
痛风患者可以吃木耳，木耳是真菌类食物，含有丰富的蛋白质，脂肪含量相对较少，除此之外木耳还含有丰富的矿物质以及微量元素、氨基酸等，如钙、磷、铁、维生素B、烟酸等成分，对身体...
刘爱华│北京医院
2023/03/20 播放（54408）
"慢性肾炎是指慢性肾小球肾炎，慢性肾小球肾炎的治疗以对症治疗为主，以延缓肾脏疾病的进展为主要目的。慢性肾炎的治疗除了药物治疗以外，生活的各个方面都需要注意，饮食、运动、休息、戒...
彭涛│山东大学齐鲁医院
2023/08/19 收听(16904)
"尿毒症的病人可以吃木耳，但是要少吃，而且要经过烫洗后再吃。对于尿毒症的病人来说，由于患者肾脏排毒能力已经丧失，所以很容易出现高钾血症。而高钾血症容易引起恶性心律失常，很多患者...
韩正斌│枣庄矿业集团中心医院
2023/06/01 收听(52696)
01:39
糖尿病患者可以吃木耳，木耳含有较多的植物粗纤维，还有一定的胶原蛋白，基本上不含脂肪以及碳水化合物，对于糖尿病患者是比较好的食物。木耳吃了以后不会增加能量摄入，不会导致血糖...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/01/28 播放（57978）
01:51
肾结石的患者可以吃木耳。木耳在祖国医学上，传统被认为是有益于排石的一类食物。其成分中所含有的发酵素和植物碱，能够促进消化系统、泌尿系统的各种腺体分泌，有利于结石的排出。<...
王伟│首都医科大学附属北京同仁医院
2023/05/05 播放（31608）
"如果患者确诊了患有甲状腺癌，那么无论是乳头状癌还是髓样癌，还是未分化癌，吃木耳都无法治疗癌症本身这个疾病，但是患者是可以吃木耳，吃木耳并不会使癌症恶化，也不会主导癌症的进一步...
牟海峰│中国人民解放军火箭军总医院
2023/08/15 收听(95888)
"慢性肾病患者能够吃木耳，因为木耳含有较多的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等，尤其是铁的含量较高，适合于慢性肾病的患者食用。只是对于慢性肾病的患者，一旦肾功能不全后，蛋白质摄入...
智淑清│内蒙古医科大学附属医院
2023/08/18 收听(51138)
木耳是日常生活中比较常用的食材，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素，营养价值很高。但是，对于孕妇应该慎吃木耳，不应该食用过多的木耳，应该少吃。虽然木耳味道鲜美，可以搭配多种...
张露│山东省立医院
2023/03/08 收听(10922)
"尿酸高可以适量吃木耳，高尿酸血症或者是痛风的患者，由于血中尿酸增高，在饮食上医生会建议避免吃高嘌呤的食物，像动物内脏、各种啤酒、海鲜、汤类，无论是鸡汤、浓肉汤或者蔬菜汤。另外...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/03/26 收听(64356)
