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芸豆属于四季豆这类食品，没煮熟也可能会出现中毒反应，食用没煮熟的芸豆可能会出现胃肠道反应，比如恶心、呕吐、腹痛，生孩子腹泻，严重时可能会出现头晕等反应。所以应该注意的是，...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/26 播放（34543）
02:00
豆浆不熟可能会出现胃肠道反应，主要是对豆浆大豆里抑制胰的一种酶的不耐受，所以豆浆最好煮熟了再喝。如果豆浆质量好，没有变质，就不会出现严重的中毒反应。 但是如果...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/17 播放（37043）
芸豆中毒属于植物中毒，也属于食物中毒。如果芸豆中毒后会出现如下的症状：1、出现明显的消化系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，伴随稀便、水样便等情况，严重时出现腹部绞痛，尤其是肚...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/05/14 收听(58142)
"芸豆又叫四季豆，芸豆中毒的原因主要是芸豆里面含有皂素和凝集素这两种毒性物质，在充分加热熟透以后就可以被破坏而不会对人造成中毒现象。一般芸豆中毒是因为没有将芸豆彻底加工熟而食用...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/01/11 收听(75426)
02:15
芸豆中毒症状，通常是进食芸豆后出现，第一表现是消化道症状。一般在食用后6小时内，有发病可能，包括恶心、呕吐、腹痛、腹胀、稀便。部分患者腹痛呈绞痛，因为中毒后会刺激肠道，使...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/02/10 播放（83616）
"芸豆中毒时，主要临床表现为急性胃肠炎的相关症状。患者往往于进食芸豆数小时内便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹部不适、腹泻等症状，多排水样稀便。有时患者可能同时或者相继会出现头晕、头...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2023/03/20 收听(43652)
"正常情况下，吃芸豆不会中毒，但如果芸豆没有炒熟或煮熟，吃了之后就会发生芸豆中毒，又称豆角中毒。芸豆又称菜豆角、扁豆、刀豆、肉豆、四季豆等，芸豆中毒是临床比较常见的一种植物性毒...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/08/15 收听(44480)
"茄子没有完全熟透确实有一定的毒素，这种毒素叫做茄碱。茄碱进入人体后容易导致人体出现胃肠刺激症状，像恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而且容易抑制神经，并且对呼吸中枢有一定的麻醉作...
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2023/03/24 收听(54006)
01:46
豇豆做不熟不会中毒，豇豆与豆角不是同种食物，豇豆中并不含有豆角中的有毒物质，因此做不熟也不会引起中毒。 豆角做不熟会中毒，主要是因为豆角中存在皂苷和红细胞凝聚...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/08/30 播放（48162）
茄子不熟是否会中毒因人而异，对于既往体质较好、没有典型的原发性基础疾病的患者，如果少量食用了做不熟的茄子，并不会出现明显的中毒症状。但是对于体质较差，并且有典型的原发的基础疾病...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/05/04 收听(13572)
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如果食用没煮熟的豆角，大多数人会有症状，豆角含有一些有毒的生物碱，包括豆素、皂素、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂等，这些生物碱会对人体黏膜造成刺激症状，表现为口腔、舌头以及...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/03/29 播放（82164）
01:45
豆角不熟会导致身体中毒，危害身体健康。不熟的豆角中含有一定量皂苷类化学物质，对于胃肠道黏膜有明显的刺激作用。因此会引起胃肠道黏膜损伤，导致炎症和溃疡面出现，进而会出现明显...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/20 播放（45765）
"毛豆不熟，吃了会引起中毒。毛豆是生活中比较常见的一种豆类食物，其中含有丰富的蛋白质以及各种氨基酸物质，吃毛豆有助于促进人体健康，提高免疫力。但是吃毛豆时，一定要将毛豆煮熟再吃...
韩金利│哈尔滨二四二医院
2023/10/31 收听(62280)
"四季豆不熟会引起食用后出现中毒的，临床表现主要为腹泻、呕吐、腹痛等，严重者还会有溶血的临床表现。四季豆在烹饪时如果没有完全熟透，四季豆中含有的凝血素、亚硝酸盐、胰蛋白酶以及豆...
张晓伟│河北省人民医院
2023/09/18 收听(41570)
"香菇不熟会引起急性胃肠炎，或者是出现腹痛、恶心、呕吐等典型的消化系统临床表现。但是在大多数看来，不会出现中毒症状。在这期间还应该注意健康饮食，养成良好的习惯，不要吃生的食物，...
邸志勇│黑龙江省医院
2023/06/24 收听(14562)
"在通常情况下，如果茄子没有做熟不会出现中毒的情况，但是会出现和中毒类似的临床表现，称之为感染性腹泻。此时，患者会出现一定的例如恶心、呕吐、腹痛。尤其是在肚脐周围，以及周围两横...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/09/07 收听(57856)
01:42
如果豇豆煮不熟被人大量摄入或误食，可能造成中毒，但不是所有人吃了上述食物都会出现中毒，还与体质有关，具体分析如下： 1、年龄较大的患者：有某些原发的基础性疾病...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/10/19 播放（84224）
"绿豆不熟一般是不会引起中毒的，绿豆是我们常吃的食物，里面含有丰富的微量元素，例如钙、钾、镁、锌，以及蛋白质。营养价值较高，而且具有清热解毒、消毒利尿、调整血脂、血糖等多种辅助...
孙瑞玥│华润武钢总医院
2023/07/06 收听(61586)
