食物中毒常见的原因

2023-08-18 17:07 收听:94047

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食物中毒通常是由于食用了被致病菌、毒素污染的食品,被有毒化学品污染的食品或食品含有有毒成分。食物中毒具有季节性、爆发性、相似性和非传染性的特点,一般分为以下几种:
第一、细菌性食物中毒:是食物中毒中最常见的类型,发病率通常较高,但死亡率较低,发病有明显的季节性,5-10月份最为多见。
第二、真菌及其毒素食物中毒:常见于食用霉变的小麦、霉变的玉米或者霉变的甘蔗,从而引起中毒。
第三、动物性食物中毒:主要见于河豚毒素中毒和高组胺鱼类中毒。
第四、植物性食物中毒:较常见的有毒蕈中毒、发芽的马铃薯中毒、四季豆中毒。
第五、化学性食物中毒:常见于亚硝酸盐中毒、砷中毒、有机磷农药中毒。

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