吃鸡蛋有什么好处

2020-07-16 15:45

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鸡蛋对人来说是较完美的蛋白质,鸡蛋容易取得、没有太多的食物残渣,能量基本上可以完全吸收。鸡蛋分成蛋白和蛋黄两个部分,在蛋白里蛋白质、氨基酸的构成跟人体非常接近,因此鸡蛋的蛋白吸收率非常高,几乎可以全部吸收,吸收率达99.7%,因此不浪费。
在鸡蛋的蛋黄里,好多人都不吃蛋黄实际上是错误做法,很多的营养物质集中在蛋黄里,蛋黄里含有脂肪,更含有需要的卵磷脂、维生素以及矿物质,比如维生素B、核黄素就在鸡蛋黄里。卵磷脂可以促进大脑功能,是健脑益智的食物,有促进神经系统功能的作用。鸡蛋除了壳以外全身都是宝,既补充了需要的蛋白质,而且有神经系统的促进作用。

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