茄子中含有一种茄碱的物质，如果没有完全成熟，这时茄碱容易导致中毒现象的发生。
茄碱具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，但是对胃肠道具有较强的持续作用，对于没有成熟的茄子，很容易发生茄碱中毒，而且对中枢还有一定麻醉的作用。如果人体摄入过多的茄碱，容易发生中毒，预防茄碱最好的办法是不要吃未成熟的茄子，也不要吃过多的茄子。如果不小心吃了未熟的茄子，首先要观察病人症状。如果没有明显异常，先不要过于担心。如果出现明显的不舒服，出现呼吸乏力、胸闷、恶心、呕吐，应立即到医院就诊，在医生评估之后作出相应的处理。
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"如果患者吃了茄子出现中毒，需要根据不同的症状行对症处理。如果只有明显的恶心、呕吐，伴随腹痛、腹泻，可以等同于感染性腹泻进行处理，例如给予消炎药、抗生素、补液或者胃黏膜保护剂，...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/12/13 收听(79726)
"茄子没有完全熟透确实有一定的毒素，这种毒素叫做茄碱。茄碱进入人体后容易导致人体出现胃肠刺激症状，像恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而且容易抑制神经，并且对呼吸中枢有一定的麻醉作...
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2023/03/24 收听(54006)
茄子不熟是否会中毒因人而异，对于既往体质较好、没有典型的原发性基础疾病的患者，如果少量食用了做不熟的茄子，并不会出现明显的中毒症状。但是对于体质较差，并且有典型的原发的基础疾病...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/05/04 收听(13572)
"茄子中毒解决办法主要还是以催吐、灌肠、洗胃等最有效的措施为主，但是还可以使用抑制胃酸分泌的药物进行处理。因为这种中毒的症状主要还是以急性胃肠炎为主，在这期间还应该养成良好的生...
邸志勇│黑龙江省医院
2023/09/06 收听(31714)
临床上茄子是常用的蔬菜，本身并不含有毒素，所以临床上进食茄子后出现食物中毒，都是由于食物腐败或者细菌超标等因素造成。临床上治疗主要以支持对症为主，普通的胃肠炎临床预后非常好，比...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/02/25 收听(67556)
"在通常情况下，如果茄子没有做熟不会出现中毒的情况，但是会出现和中毒类似的临床表现，称之为感染性腹泻。此时，患者会出现一定的例如恶心、呕吐、腹痛。尤其是在肚脐周围，以及周围两横...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/09/07 收听(57856)
01:38
茄子不熟通常不会出现中毒症状，通常要从以下方面进行判断： 1、部分患者体质比较弱，伴有各种慢性病，脾胃较差，进食不熟的茄子后可能出现急性胃肠炎反应；
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/07/02 播放（76580）
02:20
金针菇和茄子一起吃应该不会出现中毒。如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等相关症状，要看金针菇、茄子是否已经变质，或者加工的方式有问题。如果没有煮熟，可能会出现胃肠道的一些损伤...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/23 播放（26238）
"吃生茄子可能导致中毒。食用生茄子可能引起一些胃肠道的不适症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的患者还可能出现脱水的症状。茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养极为丰富，含...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/03/13 收听(45470)
"茄子和蘑菇一起吃是不会中毒的，这两种蔬菜是可以一起吃的，可以将这两种蔬菜做成很好的菜肴，茄子和蘑菇都具有很高的营养价值，茄子富含大量的维生素以及多种微量元素，经常吃茄子能够起...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/10 收听(92522)
"菌子属于菌类食物，包括各种蘑菇，但此种蘑菇和茄子一起吃是否会中毒不能一概而论。如果蘑菇做熟后和茄子一起吃，或者选用的是无毒蘑菇和茄子一起吃，都不会存在中毒反应。如果蘑菇选择不...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/01/23 收听(47142)
"茄子没有煮熟，吃了有可能会中毒。茄子中含有一种叫做茄碱的物质，如果茄子没有煮熟，这个时候茄碱很容易导致一些中毒现象的发生。茄碱本身具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健作用...
孙瑞玥│华润武钢总医院
2023/06/09 收听(78824)
02:05
茄子和香菇一起吃，大多数情况下都不会中毒。但由于个体差异或者吃的量比较大，部分人群出现恶心、呕吐，其实不提示中毒，可能是机体对食物不耐受。 所以吃任何食物时，...
吴春波│北京大学人民医院
2023/04/21 播放（27156）
茄子炒不熟吃了以后有时候会引起中毒。第一、主要是由于茄子含有一定量的生物碱，碱性的物质能够导致人出现中毒现象。第二、也有可能茄子被细菌污染，在没有炒熟的情况下没有完全将细菌杀灭...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/11/01 收听(37168)
"茄子是经常食用的一种蔬菜，如果没有煮一般不会中毒。因为茄子虽然本身有一种叫茄碱的物质，但这种物质具有抗氧化的作用，而且有抑制癌细胞的作用，主要是茄子的保健作用的来源。但是对胃...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2023/10/31 收听(31122)
正常情况下适量的饮用葡萄酒是不会导致人中毒，葡萄酒适量饮用对人身体有益，可以起到活血化瘀，软化血管等作用。但是如果超量饮用葡萄酒会导致中毒，如果葡萄酒的质量不合格或者葡萄酒腐败...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/03/31 收听(53336)
"蚊香如果正确燃放，不会出现中毒的情况。但是如果燃放的方式和方法不正确，人误吸或者吸入过量，会出现类似有机磷中毒的中毒样反应。通常蚊香中的成分属于含磷类的物质，所以如果在燃放蚊...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/12/12 收听(12864)
"正常情况下，吃四季豆不会中毒，但是，如果吃了没有煮熟或炒熟的四季豆，就会发生四季豆中毒。四季豆内主要包含两种毒素，一种是豆素，是一种毒蛋白，存在于各种食用豆类当中，具有凝血作...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22 收听(21467)
吸入一定浓度的一氧化碳，会引起中毒现象，一氧化碳中毒的严重程度与吸入一氧化碳的量，以及吸入时间有一定的关系。一氧化碳引起人们中毒的原因是由于一氧化碳可以与血液中的血红蛋白牢固结...
于园园│宁夏医科大学总医院
2023/04/04 收听(16752)
