妊娠期糖尿病患者主食吃什么

2023-09-15 06:22

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妊娠期糖尿病患者,一定要保证每天摄入250g主食,也就是半斤左右的主食。中晚餐主食要保证一碗五谷杂粮饭,或者是白米饭,通常建议吃五谷杂粮饭,这样血糖更加平稳,也更容易达标。在烹调主食的时候,大米可以和全谷类的稻米,比如糙米、粗粮、小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、杂豆,包括绿豆、红豆、芸豆、蚕豆搭配食用,制成二米饭、三米饭、豆饭或八宝粥。
如果和细粮相比,粗粮和杂豆类富含膳食纤维,更有利于防止血糖升高。如果糖尿病患者想吃白米饭,应该优先选择南方地区的细长型硒米,因为此米中直链淀粉含量比较多,支链淀粉相比,与支链淀粉相比,直链淀粉提升血糖的幅度比较小。而且蒸煮较烂的米饭,餐后血糖水平明显高于干米饭,所以主食的水分越少越好,干米饭比稀饭好,稀饭比白粥强,杂粮饭比杂粮粥更有利于控制血糖。

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