胆结石饮食应注意什么

2023-07-25 21:43

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目前认为胆囊结石的形成主要和胆固醇与卵磷脂、胆汁酸的比例失调以及胆汁淤积有密切的关系。因此胆囊结石的患者在日常生活中应当注意饮食规律,特别应当注意早餐的重要性,以免长时间没有食物刺激,造成胆汁在胆囊内淤积形成结石。另外由于上述的情况还应当避免暴饮暴食,避免饮酒,避免进食高脂油腻食物,避免进食西式快餐类食物以及煎炸的食品,避免进食高糖的食物。在烹制食物时,还应当以蒸、煮、炖的方式为最佳。选择含有不饱和脂肪酸的植物性用油,比如橄榄油、花生油以及葵花籽油等。避免应用棕榈油以及动物性油,这些均会增加胆囊结石的风险。胆囊结石还需要定期彩超随访观察。一旦出现结石增大、合并有胆囊息肉或出现反复发作的胆囊炎,还应当及时考虑进行手术。

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