黑麦的作用

2023-10-09 00:23

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黑麦的作用是非常多的。黑麦中含有可溶性黑麦纤维,可以降低血糖和胆固醇,阻止脂质过氧化,对高血压和高脂血症等疾病都有明显的防治作用。有研究表明,黑麦面包的结构紧密并且湿度大,在人体内分解的速度比较慢,只要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡,因此经常吃黑麦面包,还可以达到预防糖尿病的目的。黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸,其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍,对于儿童生长发育不可缺少的组胺酸含量更是小麦含量的1.7倍,多食用黑麦及其制品,可以促进少年儿童健康的成长发育。黑麦中含有微量元素硒,可以有效清除人体体内自由基,从而延缓机体的老化。

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