煎中药注意事项

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煎中药首先要注意火候,其次要注意先煎和后下的中药。在煎煮中药的时候,有一些中药需要提前泡半小时,一般水没过药以2-3cm为宜,泡在盆中,然后在煎煮的时候大火先烧开,之后小火慢炖,总的时间大概在40分钟左右,由7碗水熬成3碗水,倒出之后再加水重新再熬,大火烧开,小火慢炖,再倒出3碗水,一副中药就煎煮完了。需要注意的是,有一些先煎或者后下的中药,比如需要久煎的中药,包括附子或者矿石类的药,比如珍珠母、龙骨、牡蛎等,这些都需要先煎。后下的中药比如花类、砂仁,都需要后下,一般在出锅5分钟左右后下即可。

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