红提是指红提葡萄,又称红地球、晚红、全球红、大红球等,有美人指、粉红亚都蜜、克伦生等多个品种,原产于美国,果穗大而整齐,果肉脆硬,能削成薄片,味甜可口,营养丰富,具有缓解低血糖、促进代谢、补充营养物质的功效。
营养价值
红提含大量水分、葡萄糖、果糖、维生素,每100g红提中含蛋白质0.3g、脂肪0.2g、碳水化合物11.3g、维生素A1.7μg、能量44.7KJ。另外,红提内还含一定的苹果酸、酒石酸、钾、钙、钠、锰等人体所需要的营养元素。
功效与作用
1、缓解低血糖:红提含有17%以上的葡萄糖、果糖,可为机体提供需要的能量,在发生低血糖时,适当食用可有效缓解头晕、乏力等症状;
2、促进代谢:红提内含有一定量的苹果酸、酒石酸,可起到帮助解酒的作用,经常食用可帮助清除体内自由基,促进代谢;
3、补充营养物质:红提含有一定的蛋白质、维生素及多种人体必需微量元素,适当食用可补充机体所需营养物质。
食用注意事项
1、糖尿病患者需慎食,红提含有大量糖分,糖尿病患者需按每日糖分摄入计划适当食用,避免引起血糖大幅度波动;
2、红提不宜与凉性食材大量同食,红提为热性水果,同食进食过多凉性食物,可能诱发腹泻、腹痛等不适;
3、进食红提时最好洗净剥皮,以尽量减少摄入其表面的农药残留。
怎样吃更健康
红提洗净剥皮后直接食用即可,也可单独或与其他蔬果一同榨成果汁饮用。
选购技巧
选购红提时以外表整洁没有破裂口者为宜,颗粒饱满颜色发红或深红者为上品,不建议购买果肉发蔫、枝杈与果粒连结处易脱落者,多已放置过久不新鲜。购买后用保鲜膜包好放于冰箱冷鲜层储存,建议尽早食用完。
参考文献
[1]刘启云.眉县历史文化丛书 眉县山水田园[M].西安.太白文艺出版社.2016.141.