山药和猪肝通常能一起吃，两种食物在临床上并没有食物相克的说法。如果适当一起吃山药和猪肝，通常不会对身体健康造成危害。但是在吃的时候应注意适量，不可以过量摄入，以免引起胃肠不适。

山药是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。而猪肝通常指猪的肝脏，其营养价值较高，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。如果山药和猪肝适当一起吃，其中的营养成分通常并不会发生冲突。除此之外，其中的营养成分也不会发生相互反应，更不会生成有毒、有害物质。而且山药中的膳食纤维含量比较丰富，能够刺激胃肠道蠕动，对于肠道蠕动缓慢的人群，还能够起到促进排便的作用。

在日常生活中，如果过量进食山药和猪肝，可能加重消化负担。食物停留于胃肠道的时间有所延长，经发酵反应容易引起腹胀、腹痛等消化不良症状。因此建议适当控制山药和猪肝的摄入量，以维持身体健康。如果出现消化不良的情况，可以适当运动、按摩，促进胃肠道内食物的消化和吸收。如果不适症状较为严重，亦可遵医嘱予以健胃消食片等药物进行治疗。