荔枝吃多了可能会出现低血糖的症状，是由于荔枝中含有丰富的果糖，大量果糖使人体糖代谢发生异常，出现低血糖的现象，主要表现为心慌，手颤抖、出汗、头晕、全身无力甚至昏迷等。
低血糖是指血糖含量＜2.8mmol/L，当荔枝食用过量时，会导致摄入果糖含量过多，刺激胰腺中的胰岛生成大量胰岛素，以分解糖分。但果糖需要先在肝细胞中进行代谢，通过果糖激酶、磷酸化酶等被分解，转化合成葡萄糖和其他物质之后，才能进入肠道被胰岛素分解。
而果糖在肝脏中代谢的时间比胰岛释放胰岛素的时间长，这样就导致部分胰岛素去分解人体本身储存的糖分，引起血液中糖分含量降低，造成低血糖。
当发生低血糖时，能够自主进食者应立刻进食吸收较快的含糖食物，如甜果汁、糖水、巧克力等，或者口服50%的葡萄糖。若低血糖情况较严重，出现心慌、面色苍白、昏迷等症状，家属需立即带患者就医治疗，以免延误病情。
荔枝中含有多种维生素及有机酸，适当食用对身体有好处，能够为机体补充能量和营养，但是注意不能一次性食用太多，以免引起身体不适。
