酸奶过期10天就不建议再饮用了。酸奶为了保留一部分乳酸菌，会经过巴氏消毒处理，这种处理方式并不会消除所有细菌。在过期后，酸奶中的有害细菌可能会繁殖，出现酸奶胀包或鼓盖现象。过期酸奶中也会滋生各种霉菌，打开会有酸臭味、腐臭味、霉味等，所以不建议饮用过期了10天的酸奶，以免出现影响消化系统功能、诱发食物中毒及霉菌感染等不良反应。
1、影响消化系统功能：饮用过期10天的酸奶会造成消化系统功能紊乱，导致肠道致病菌，如大肠杆菌、弧形杆菌等细菌感染，造成腹痛、腹泻、呕吐、电解质紊乱，甚至全身中毒症状；
2、诱发食物中毒：酸奶过期10天后，致病菌较为复杂，饮用后可能会出现精神模糊、上吐下泻、呼吸困难等食物中毒症状。一旦发生这种情况，需要及时就医；
3、诱发霉菌感染：酸奶过期10天后可能会存在霉菌等，饮用后会诱发感染症状，如发热、寒战等。
酸奶一旦打开包装，需要及时饮用，放置时间过久就会变质。
