维生素B12是人体中所必需的营养物质，如果缺乏维生素B12可能会出现口腔溃疡、视力下降、味觉减退等症状，甚至诱发患者出现巨幼红细胞性贫血、痴呆等。而维生素B12主要存在于肉类和海产品类中，小部分来源于奶蛋及其发酵产品，植物类食物如水果、蔬菜所含维生素B12就较少，日常生活中可以选择以下富含维生素b12的食物来进行营养物质的补充：
1、肉类：肉类中含有一定量的维生素B12，尤其是动物内脏，如鸡肝、鹅肝等中维生素B12的含量更多；
2、海产品类：如蛤、章鱼、牡蛎、鲱鱼等水产品中也含有大量的维生素B12，尤其是蛤中维生素B12含量丰富；
3、蛋奶、豆制品类及粗粮：鸡蛋、牛奶、奶酪、豆腐以及部分粗粮中也含有少量的维生素B12，但含量相对较少，通常不足以维持人体所需的维生素B12水平。
除此之外，老年人、素食主义者或处于孕期等特殊情况时，容易出现维生素B12缺乏，可去医院检查维生素B12的水平，如果明确是缺乏的，可在医生指导下补充维生素B12制剂，以避免出现恶性贫血或神经功能障碍等更严重的情况。
