晚上如果适当食用坚果，并不会发生肥胖，因为坚果含有的能量并不高。如果在晚上能够严格控制坚果的摄入量，避免过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢、避免肥胖发生，均具有积极作用。在中医食疗的角度，坚果具有一定的滋补脾胃作用，当脾胃运化功能提高时，能够避免其他食物在体内蓄积。因此对于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解代谢、避免长胖也有积极的作用。
如果晚上不加节制的食用过多坚果，由于坚果含有大量脂肪，每1g产生9kcal的热量，会产生大量能量，从而增加肥胖的发生风险。如果晚上食用坚果之后，适量进行运动，也可以避免过多能量在体内蓄积。但是在晚上食用坚果之后，未及时进行运动，而是马上睡觉，也会增加肥胖的风险。
