虾的蛋白质含量比较高。经过测算，虾的蛋白质含量平均在20%左右，吃100g的虾，能够为机体补充20g左右的蛋白质，由此可以看出虾的蛋白质含量比较高。
虾的蛋白质不仅含量高，而且吸收率也比较高，适当吃虾，为机体补充一定量的蛋白质，能够为体内众多免疫物质的形成，提供丰富的原料。
因此对于抵抗力低下，容易生病的人群，吃100g的虾，能够为机体补充20g左右的蛋白质。为免疫物质的形成，提供丰富的原料，能够提高机体免疫物质的数量，在增强机体免疫力方面，有着积极的作用。
虾当中的蛋白质，还能够为人体肌肉的合成提供丰富的原料。因此对于经常体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人，吃100g的虾为机体提供20g左右的蛋白质，在缓解肌肉疲劳，提高肌肉力量，预防和缓解肌肉减少症方面有着积极的作用。
