孕妇吃的菜分荤菜和素菜，具体分析如下：

1、荤菜：荤菜是蛋白质的来源，主要是鸡、鸭，鱼、肉、蛋、奶等，各有优势。比如鱼和蛋比较好吸收，鸡肉、牛肉、瘦肉，除了提供蛋白质以外，对于铁的补充有很大的好处。在荤菜中还有海鲜类，也是优质蛋白。但是主张吃熟食，不要吃生食，因为生鱼片可能有寄生虫的风险，孕妇要注意；

2、素菜：首选新鲜的素菜，其中一定要有绿叶蔬菜，同时颜色多样化，红、橙、黄、绿、黑都可以，不同颜色的蔬菜，提供的营养不同，所以食物要多样化。比如橄榄菜和花菜，日常生活中吃的最多的大白菜、小白菜，此种绿色蔬菜对于孕妇较好。蔬菜烹饪方法也很讲究，一般用蒸、煮、过水等简单方法处理，维生素保持更好。