煤气中毒要多食用富含维生素C的水果，例如苹果、橘子、桃、梨、山竹、香蕉等。香蕉是比较好的水果，可以促进排泄，所以可以促进代谢产物排出体外。维生素C一方面具有还原作用，另一方面可以促进胃肠吸收，恢复状态。因为煤气中毒后人体是乏氧状态，所以消化系统由于缺氧，会导致器官功能减退。
多食用维生素C等膳食水果，补充水分、补充天然多种维生素，可以使消化系统较快恢复，同时不增加消化系统负担。煤气中毒是一氧化碳和血红蛋白结合，产生的夺位效应，即抢夺氧气和血红蛋白结合的效应。所以中毒后关键的是要进行高压氧治疗，高压氧治疗期间，需多食用含维生素C类的水果。
