河北省人民医院
营养科
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中医食疗角度，牛肉偏平性，没有和其他食物有着明显相克的作用。牛肉能滋补气血，富含有丰富的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁。对于缺铁性贫血的人，适当吃牛肉可以补充血红素铁，在预防和纠正缺铁性贫血方面，有积极的作用。
牛肉当中的铁元素如果碰到了过多的植酸 、草酸、膳食纤维含量过多的食物，就会降低牛肉当中铁元素吸收的速度和程度，从这一点而言，可能会有一定的相克作用。
经常吃到的蔬菜，菠菜、韭菜、芹菜、白菜、油麦菜、茼蒿当中，或多或少都含有一定量的草酸和植酸，也有一定量的膳食纤维。如果大量一起和牛肉吃，会降低牛肉当中铁元素吸收的速度和程度，有着一定的相克作用。
除此之外，牛肉并没有和其他食物有着明显相克的作用。
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要明确一个概念，食物上没有相克这一说，也就是牛肉几乎和所有的食物，都可以一起搭配食用，还可以促... 蔡晶晶│北京大学人民医院 2023/05/28播放(29962)
要明确一个概念，食物上没有相克这一说，也就是牛肉几乎和所有的食物，都可以一起搭配食用，还可以促...
蔡晶晶│北京大学人民医院
2023/05/28播放(29962)
榴莲和其他食物没有特定的相克或者不耐受，但是榴莲是热性水果，所以一定要注意量的控制。<...
榴莲和其他食物没有特定的相克或者不耐受，但是榴莲是热性水果，所以一定要注意量的控制。
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/30播放(36903)
有相关记载，丹参和藜芦不能同时使用。藜芦主要有两个方面作用，一个是降压，另一个是具有一定的杀虫... 贺飞│中国医学科学院肿瘤医院 2023/11/06播放(35426)
有相关记载，丹参和藜芦不能同时使用。藜芦主要有两个方面作用，一个是降压，另一个是具有一定的杀虫...
贺飞│中国医学科学院肿瘤医院
2023/11/06播放(35426)
"咳嗽是人体对于排出呼吸道内分泌物，或者异物的一种反射性自我保护性的动作，对人体是有益的。如果比较频繁的咳嗽，影响了人的正常的生活工作，那么就需要治疗。主要见于人体呼吸道内病原体进入导致炎症反应。牛肉含有大量的多种维生素、氨基酸和微量元素，还有优质的动物蛋白。这些丰富的营养成分，可以提高人体的免疫力，对于抵抗病原体的入侵是非常有益的。但是患者本身咳嗽属于过敏性咳嗽，也就是咳嗽变异性哮喘，已明确牛肉等高蛋白的食物是属于过敏原。这个时候就不能够吃牛肉了，否则会加重咳嗽的症状。"
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2018/07/29收听(29630)
"乳腺增生的病人，在平时的饮食当中可以吃牛肉这种食物，因为牛肉含有大量优质的动物蛋白和一定量的矿物质，对人体健康是有很大益处的。但是要注意乳腺增生的患者不能暴饮暴食，不能吃太多的肉类食物，因为这样会容易加重消化道的负担。本身乳腺增生的患者就会合并有习惯性便秘，而进食太多油腻的食物也会导致便秘症状的加重，不利于乳腺疾病的恢复，所以应该是以清淡的、容易消化的饮食为主，适当的进行体育功能锻炼。对于有明显增生所导致的疼痛等表现，可以口服中药进行调理，也可以应用局部按摩或者热敷，病人疼痛的症状也能够好转，反复发作的增生性的结节可以考虑进行手术。"
黄坤│阜新矿业集团总医院
2018/12/11收听(56560)
吃牛肉就会出现流鼻血的症状，考虑吃牛肉过多引发的上火。如果再加上外界天气比较干燥，使鼻黏膜干燥，就更容易引发流鼻血。牛肉属于一种热性的食物，如果机体免疫力比较低下或者体质比较虚，再加上其它外界因素，就有可能诱发流鼻血，所以这类人最好少吃牛肉或者不吃牛肉。平时饮食上应该以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是具有清凉去火作用的水果，比如西瓜、梨等。要多喝水，可以用金银花、菊花等泡水喝，这些都有助于预防流鼻血。
张立文│大兴安岭地区人民医院
2019/11/11收听(98202)
"吃牛肉还是胖，这是因为吃牛肉并不是决定体重可以下降的唯一因素，想要减轻体重，先要注意总热卡的摄入，如果总热卡超标，即使吃的是牛肉仍然会导致容易变胖。牛肉属于优质蛋白质，虽然脂肪含量较其他肉类有优势，但是这种优质蛋白质也可以提供热卡。如果牛肉在摄入的时候不控制数量，当然会导致还是胖的情况，所以一定要控制好总热卡，控制牛肉的摄入量，同时在进食牛肉的同时，建议要配合运动，通过有氧运动和无氧运动相结合，提高机体的肌肉含量，降低脂肪含量，可以增加机体的新陈代谢率，来帮助控制体重，减轻体重。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/06收听(55750)
"肺结核的患者是可以吃牛肉的，牛肉含有丰富的蛋白质可以补充肺结核患者的能量，结核的患者建议多吃富含维生素A及含钙高的食物，比如牛肉、羊肉、猪肝、牛奶可以起到补肺养阴的作用。多吃富含优质蛋白质的食物从而提高抵抗力增强体质，使用益生菌可以改善人体的免疫功能；注意多喝水可以稀释痰液，保持气管的通畅，在饮食过程中应该积极选择抗结核治疗，一定要注意休息避免过度劳累。"
李建武│鹤壁市人民医院
2019/07/17收听(83194)
尿酸高可以限量吃牛肉，牛肉是属于红肉的一种，红肉是营养学上的词，指烹调前呈现出红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉，所有哺乳动物的肉，都是红肉。红肉的摄入与血尿酸水平存在一定的关联，红肉摄入越多，血尿酸水平升高越显著。属于红肉的牛肉，除了富含尿酸合成的底物嘌呤以外，还含有丰富的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸与胰岛素抵抗，呈现正相关，可以减少肾的尿酸排泄。此外，牛肉还含有丰富的胆固醇，可以升高低密度脂蛋白的作用较升高高密度脂蛋白的作用更加的明显，可以增加患心血管疾病的风险，因此，建议限制牛肉的摄入。
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/08/27收听(55948)
"具体来讲，蚕蛹是没有什么禁忌。因为蚕蛹中80%都是蛋白质，而蛋白质和大多食物都不会发生相克，所以在食用蝉蛹的时候，可以放心搭配其他食物一同食用。但是在搭配方面没有禁忌，并不代表食用蝉蛹的时候就没有禁忌。如果是对鱼、虾等食物过敏的人群，最好不要食用蚕蛹，否则会造成过敏，或者中毒的现象。有脚气的人一定不能食用蝉蛹。这样只会让病症更加严重。纯天然，没有经过加工的蚕蛹不能食用，食用后会出现不同程度的中毒现象。主要注意的是，蚕蛹也不能直接凉拌，或者用盐简单腌制后便直接食用。蚕蛹不新鲜，或者已有变味的蚕蛹是不能食用。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/10收听(97438)
"食用蚕蛹没有什么禁忌，因为蚕蛹中80%都是蛋白质，而蛋白质和大多食物都不会发生相克，所以在食用蚕蛹的时候，可以放心搭配其他食物一同食用。但是，在搭配方面没有禁忌，并不代表食用蚕蛹的时候就没有禁忌。如果是对鱼、虾等食物过敏的人群，最好不要食用蚕蛹，否则也会有过敏的可能。有脚气的人一定不能食用蚕蛹，会让病症更加严重。纯天然、没有经过加工的蚕蛹不能食用，食用后会出现不同程度的中毒现象。需要注意的是，蚕蛹不能直接凉拌或者用盐简单腌制便直接食用，一定要经过高温的煎、煮、烹、炸才可食用。蚕蛹不新鲜或者已有变质是不能食用的。"
陈玉静│首都医科大学宣武医院
2018/12/26收听(35252)
"在中药十八反、十九畏里面与藏红花相克的药物没有，但是藏红花平时和下列食物不能一起吃：第一、藏红花不能与茶叶一起服用，因为茶叶中的物质会影响到藏红花的吸收和疗效，会解药，因此藏红花最好是单泡，不要和其他茶叶一起冲泡。第二、藏红花不能与补品一起服用，比如鹿茸等补气血的药物，不适合与藏红花一起服用，因为藏红花性平，活血养血的效果非常好，如果是跟火力比较强劲的药材一起服用，非常容易出现上火的症状，特别是体质偏热的人群，在服用藏红花时就不要再服用大补的药物了。"
陈小波│赣南医学院第一附属医院
2018/07/21收听(97570)
食物相克并不是指两种食物不能一起吃，吃了会引起中毒，甚至死亡的表现。从中医食疗的寒凉、温热的角... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(28768)
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张晓伟│河北省人民医院
2023/06/01播放(28768)
川芎相生相克的问题，在生活当中较少见。一般只要患者不是自行组方，川芎相克的意义不大。川芎与狼毒... 贺飞│中国医学科学院肿瘤医院 2023/10/16播放(33664)
川芎相生相克的问题，在生活当中较少见。一般只要患者不是自行组方，川芎相克的意义不大。川芎与狼毒...
2023/10/16播放(33664)
没有什么东西跟三七相克，一般来说它不像其它的诸参辛芍叛藜芦中，它不在相克药味里面，因此不是吃三七就不能吃其它药物。三七在运用上来说有活血作用，孕妇是忌服的，三七广泛用于止血、化瘀、消肿、定痛这几个方面。因为它比较贵，所以一般来说它不入煎剂，都用三七粉，把它冲服，因为这样生物利用度就比较好，三七也可以研成末外用治疗疮痈肿毒。
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/08/24收听(69768)
吃牛肉后适当地吃一些橄榄有助于对于牛肉的消化、吸收、代谢和利用。因为牛肉中富含有一定量的蛋白质... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/24播放(26657)
吃牛肉后适当地吃一些橄榄有助于对于牛肉的消化、吸收、代谢和利用。因为牛肉中富含有一定量的蛋白质...
2023/03/24播放(26657)
吃牛肉的时候牙齿疼痛有很多可能的原因：1、可能是根尖周炎，因为根尖周炎的症状就是在咀嚼的时候会疼痛，由于牛肉它的肉质比较硬，在咀嚼牛肉的时候会使用更大的力气，会给牙齿的根尖造成很大的压力，从而会产生疼痛的感觉。2、龋齿，龋齿可能已经到了深龋或者中龋的阶段，牙神经已经暴露在外，如果去咀嚼牛肉会对牙神经有触碰，引起牙齿的疼痛。3、智齿，由于智齿的生长位置不太好，可能与邻牙之间有一个牙缝，经常容易塞嵌食物，像牛肉这样的食物又比较容易塞在牙缝当中，有食物塞嵌在牙缝当中会使牙龈经常红肿、发炎，吃牛肉这种硬的食物的时候更容易疼痛。
赵如玲│长治医学院附属和济医院
2019/12/17收听(43248)
"吃了中药能不能够吃牛肉，主要是看得了什么样的疾病，看医生用药之后有没有食物上的禁忌来决定的。比如是虚证，有气虚、乏力，这样的病吃了药物是可以用牛肉的，牛肉有补益身体、益气血的作用。但是，如果是皮肤病、免疫系统的疾病，或者是疮疡之证，这样的病是不能吃牛肉的。因为牛肉属于腥膻之物，是发物，在这种疾病下再吃这异体蛋白，是能够加重病情的，这是对康复不利的。因此，能不能吃牛肉是跟疾病有关系，要仔细听医生的医嘱。"
2020/12/15收听(23130)
牙齿疼痛时，建议以温凉软食为主，不建议进食牛肉，其属于粗纤维类食物。根据牙齿疼痛的不同原因，对... 张耀国│江苏省口腔医院 2021/10/09播放(93214)
牙齿疼痛时，建议以温凉软食为主，不建议进食牛肉，其属于粗纤维类食物。根据牙齿疼痛的不同原因，对...
张耀国│江苏省口腔医院
2021/10/09播放(93214)
"肾炎可不可以吃牛肉，要根据肾炎类型以及患者体质情况而定。如果肾炎处于阴盛和阳虚的体质是可以吃牛肉的，而且牛肉属优质的动物蛋白，可以补充肾炎因为长期尿蛋白所引起的低蛋白血症，有利于营养物质的补充和疾病治疗。但是如果肾炎是属于阴虚火热或者阳盛体质一般不适合吃牛肉，因为这种体质如果过多使用牛肉会引起上火等炎症反应，从而导致疾病的复发和加重。如果是紫癜性肾炎也不建议吃牛肉，因为牛肉属于发物容易引起过敏反应，从而导致紫癜性肾炎的复发不利于疾病的治疗。肾炎能不能吃牛肉应该根据具体情况而定，最好是在专科医生的指导下食用更好。"
李罗德│景德镇市中医医院
2019/09/03收听(30350)
上海蓝十字脑科医院 潘仁龙
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