芹菜的嘌呤含量并不高，属于低嘌呤含量的食物，经测定表明，每100g芹菜中嘌呤含量大约在5mg左右。从营养学角度来讲，每100g食物中嘌呤含量在50mg以下，属于低嘌呤含量的食物。每100g食物中嘌呤含量在50-150mg，属于中等嘌呤含量的食物。如果每100g食物中嘌呤含量达到150-1000mg，则属于高嘌呤含量的食物。
适当吃芹菜能够为机体补充一定量的膳食纤维，吸水膨胀、增加饱腹感，避免进食过多其它食物，有助于保持身体能量负平衡。如果不加节制地吃过多芹菜，也会使得每100g芹菜中含有的5mg嘌呤在体内积少成多，有升高血液中尿酸的风险，影响身体健康。
